«
Itálie
Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Alpsko-jaderská duše
Tohle místo, schované v pravém horním rohu Itálie, dělá bílá vína, ze kterých si sedneš na zadek. Je to šílený mix italského šmrncu, slovanské duše a germánské preciznosti v jedné lahvi.
Tohle místo, schované v pravém horním rohu Itálie, dělá bílá vína, ze kterých si sedneš na zadek. Je to šílený mix italského šmrncu, slovanské duše a germánské preciznosti v jedné lahvi.
Tohle místo, schované v pravém horním rohu Itálie, dělá bílá vína, ze kterých si sedneš na zadek. Je to šílený mix italského šmrncu, slovanské duše a germánské preciznosti v jedné lahvi.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Oranžoví průkopníci
Střet kultur
Macerace na slupkách
Zapomeň na všechno, co víš o nudném Pinot Grigio. Tady vinaři zacházejí s bílými hrozny jako s červenými a nechávají slupky macerovat, aby vytvořili jantarově zbarvené kouzlo jménem oranžové víno. Je to duchovní domov macerovaného hnutí, kde Ribolla Gialla získává pořádný funk a strukturu. Navíc díky místnímu mixu kultur tu ochutnáš lokální hvězdy po boku francouzských klasik, které ve finále chutnají líp než ty původní.
Zapomeň na všechno, co víš o nudném Pinot Grigio. Tady vinaři zacházejí s bílými hrozny jako s červenými a nechávají slupky macerovat, aby vytvořili jantarově zbarvené kouzlo jménem oranžové víno. Je to duchovní domov macerovaného hnutí, kde Ribolla Gialla získává pořádný funk a strukturu. Navíc díky místnímu mixu kultur tu ochutnáš lokální hvězdy po boku francouzských klasik, které ve finále chutnají líp než ty původní.
Zapomeň na všechno, co víš o nudném Pinot Grigio. Tady vinaři zacházejí s bílými hrozny jako s červenými a nechávají slupky macerovat, aby vytvořili jantarově zbarvené kouzlo jménem oranžové víno. Je to duchovní domov macerovaného hnutí, kde Ribolla Gialla získává pořádný funk a strukturu. Navíc díky místnímu mixu kultur tu ochutnáš lokální hvězdy po boku francouzských klasik, které ve finále chutnají líp než ty původní.
Terroir
Větrné Alpy
Slaný vánek
Půda Ponca
Matka příroda se tu fakt předvedla. Mrazivé větry ženoucí se z Alp se tu srážejí s teplým vánkem stoupajícím od Jaderského moře. Tenhle neustálý teplotní šok udržuje kyselinku ostrou jako břitva. Pod povrchem se skrývá Ponca, specifický mix slínu a pískovce, který nutí kořeny sáhnout si pro živiny pořádně hluboko, což dává odrůdám Friulano a Sauvignon Blanc intenzivní minerální kopanec, který prostě nenapodobíš.
Matka příroda se tu fakt předvedla. Mrazivé větry ženoucí se z Alp se tu srážejí s teplým vánkem stoupajícím od Jaderského moře. Tenhle neustálý teplotní šok udržuje kyselinku ostrou jako břitva. Pod povrchem se skrývá Ponca, specifický mix slínu a pískovce, který nutí kořeny sáhnout si pro živiny pořádně hluboko, což dává odrůdám Friulano a Sauvignon Blanc intenzivní minerální kopanec, který prostě nenapodobíš.
Matka příroda se tu fakt předvedla. Mrazivé větry ženoucí se z Alp se tu srážejí s teplým vánkem stoupajícím od Jaderského moře. Tenhle neustálý teplotní šok udržuje kyselinku ostrou jako břitva. Pod povrchem se skrývá Ponca, specifický mix slínu a pískovce, který nutí kořeny sáhnout si pro živiny pořádně hluboko, což dává odrůdám Friulano a Sauvignon Blanc intenzivní minerální kopanec, který prostě nenapodobíš.
Tohle musíš zkusit
Mandlové Friulano
Funky Ribolla
Kořenité Refosco
Začni s Friulanem pro plnou pusu hořkých mandlí a lučního kvítí, ze kterého přímo křičí lokální hrdost. Pokud máš chuť experimentovat, popadni láhev macerované odrůdy Ribolla Gialla z Oslavie, ať zjistíš, o čem celá ta oranžová mánie vlastně je. Pro milovníky červeného je tu Refosco dal Peduncolo Rosso, které nabízí kořenitou jízdu plnou lesního ovoce, co se dokonale hodí k místním uzeninám. A rozhodně nevynechej ani cuvée Super White.
Začni s Friulanem pro plnou pusu hořkých mandlí a lučního kvítí, ze kterého přímo křičí lokální hrdost. Pokud máš chuť experimentovat, popadni láhev macerované odrůdy Ribolla Gialla z Oslavie, ať zjistíš, o čem celá ta oranžová mánie vlastně je. Pro milovníky červeného je tu Refosco dal Peduncolo Rosso, které nabízí kořenitou jízdu plnou lesního ovoce, co se dokonale hodí k místním uzeninám. A rozhodně nevynechej ani cuvée Super White.
Začni s Friulanem pro plnou pusu hořkých mandlí a lučního kvítí, ze kterého přímo křičí lokální hrdost. Pokud máš chuť experimentovat, popadni láhev macerované odrůdy Ribolla Gialla z Oslavie, ať zjistíš, o čem celá ta oranžová mánie vlastně je. Pro milovníky červeného je tu Refosco dal Peduncolo Rosso, které nabízí kořenitou jízdu plnou lesního ovoce, co se dokonale hodí k místním uzeninám. A rozhodně nevynechej ani cuvée Super White.
Místní historky
Katastrofa se jménem
Katastrofa se jménem
Katastrofa se jménem
Představ si, že se jednoho dne probudíš a někdo ti řekne, že už nesmíš používat svoje vlastní jméno. Přesně to se stalo odrůdě Tocai Friulano. Maďarsko vedlo dlouhou právní bitvu s tvrzením, že název je příliš podobný jejich regionu dezertních vín Tokaj. Navzdory tomu, že friulské suché bílé nemělo se sladkým maďarským nektarem absolutně nic společného, EU se postavila na stranu Maďarska. V roce 2007 se zákaz stal oficiálním a miliony etiket se musely změnit. Místní byli zdrcení a naštvaní, dokonce pořádali falešné pohřby starého jména. Nakonec se smířili s názvem Friulano, ale když navštívíš staromódní tavernu v Udine a pošeptáš Tocai, barman na tebe možná jen mrkne a s porozuměním ti naleje.
Představ si, že se jednoho dne probudíš a někdo ti řekne, že už nesmíš používat svoje vlastní jméno. Přesně to se stalo odrůdě Tocai Friulano. Maďarsko vedlo dlouhou právní bitvu s tvrzením, že název je příliš podobný jejich regionu dezertních vín Tokaj. Navzdory tomu, že friulské suché bílé nemělo se sladkým maďarským nektarem absolutně nic společného, EU se postavila na stranu Maďarska. V roce 2007 se zákaz stal oficiálním a miliony etiket se musely změnit. Místní byli zdrcení a naštvaní, dokonce pořádali falešné pohřby starého jména. Nakonec se smířili s názvem Friulano, ale když navštívíš staromódní tavernu v Udine a pošeptáš Tocai, barman na tebe možná jen mrkne a s porozuměním ti naleje.
Představ si, že se jednoho dne probudíš a někdo ti řekne, že už nesmíš používat svoje vlastní jméno. Přesně to se stalo odrůdě Tocai Friulano. Maďarsko vedlo dlouhou právní bitvu s tvrzením, že název je příliš podobný jejich regionu dezertních vín Tokaj. Navzdory tomu, že friulské suché bílé nemělo se sladkým maďarským nektarem absolutně nic společného, EU se postavila na stranu Maďarska. V roce 2007 se zákaz stal oficiálním a miliony etiket se musely změnit. Místní byli zdrcení a naštvaní, dokonce pořádali falešné pohřby starého jména. Nakonec se smířili s názvem Friulano, ale když navštívíš staromódní tavernu v Udine a pošeptáš Tocai, barman na tebe možná jen mrkne a s porozuměním ti naleje.
Šílené hliněné amfory
Šílené hliněné amfory
Šílené hliněné amfory
Josko Gravner dělal svěží moderní bílá vína, která vyhrávala ceny a platila účty, ale uvnitř se cítil úplně prázdný. Uvědomil si, že moderní technologie vysává z jeho vína duši. Takže v kroku, kvůli kterému si jeho sousedé mysleli, že se úplně zbláznil, prodal své nerezové tanky a vrátil se k prastarým metodám, až nakonec dovezl obří hliněné amfory z Gruzie. Zakopal je pod zem a hodil do nich odrůdu Ribolla Gialla i se slupkami. Výsledkem byla zakalená, tříslovinová jantarová tekutina, která chutnala jako ze starověku. Lidé ji zpočátku nenáviděli a vraceli lahve s tím, že je víno zoxidované. Dnes je oslavován jako kmotr jantarové revoluce, čímž dokazuje, že někdy je pohled do minulosti tím jediným způsobem, jak se posunout vpřed.
Josko Gravner dělal svěží moderní bílá vína, která vyhrávala ceny a platila účty, ale uvnitř se cítil úplně prázdný. Uvědomil si, že moderní technologie vysává z jeho vína duši. Takže v kroku, kvůli kterému si jeho sousedé mysleli, že se úplně zbláznil, prodal své nerezové tanky a vrátil se k prastarým metodám, až nakonec dovezl obří hliněné amfory z Gruzie. Zakopal je pod zem a hodil do nich odrůdu Ribolla Gialla i se slupkami. Výsledkem byla zakalená, tříslovinová jantarová tekutina, která chutnala jako ze starověku. Lidé ji zpočátku nenáviděli a vraceli lahve s tím, že je víno zoxidované. Dnes je oslavován jako kmotr jantarové revoluce, čímž dokazuje, že někdy je pohled do minulosti tím jediným způsobem, jak se posunout vpřed.
Josko Gravner dělal svěží moderní bílá vína, která vyhrávala ceny a platila účty, ale uvnitř se cítil úplně prázdný. Uvědomil si, že moderní technologie vysává z jeho vína duši. Takže v kroku, kvůli kterému si jeho sousedé mysleli, že se úplně zbláznil, prodal své nerezové tanky a vrátil se k prastarým metodám, až nakonec dovezl obří hliněné amfory z Gruzie. Zakopal je pod zem a hodil do nich odrůdu Ribolla Gialla i se slupkami. Výsledkem byla zakalená, tříslovinová jantarová tekutina, která chutnala jako ze starověku. Lidé ji zpočátku nenáviděli a vraceli lahve s tím, že je víno zoxidované. Dnes je oslavován jako kmotr jantarové revoluce, čímž dokazuje, že někdy je pohled do minulosti tím jediným způsobem, jak se posunout vpřed.
Šunkové spojení
Šunkové spojení
Šunkové spojení
O místním víně se prostě nedá bavit bez zmínky o svatém grálu mezi šunkami jménem Prosciutto di San Daniele. Není to jen svačina, je to náboženství. Vzdušné proudy, díky kterým jsou vinice tak šťastné, jsou ty samé, které suší tyhle vepřové kýty k dokonalosti. Existuje nepsané pravidlo, že musíš spárovat skleničku svěžího Friulana s plátkem tohohle masa, které se ti rozplyne na jazyku. Během místních festivalů dosahuje konzumace olympijských hodnot. Říká se, že slanost téhle šunky byla stvořena samotným osudem, aby odemkla mandlové tóny ve Friulanu. Pokud tady odmítneš talíř prosciutta, místní ti možná zkontrolují tep, aby se ujistili, že jsi pořád naživu.
O místním víně se prostě nedá bavit bez zmínky o svatém grálu mezi šunkami jménem Prosciutto di San Daniele. Není to jen svačina, je to náboženství. Vzdušné proudy, díky kterým jsou vinice tak šťastné, jsou ty samé, které suší tyhle vepřové kýty k dokonalosti. Existuje nepsané pravidlo, že musíš spárovat skleničku svěžího Friulana s plátkem tohohle masa, které se ti rozplyne na jazyku. Během místních festivalů dosahuje konzumace olympijských hodnot. Říká se, že slanost téhle šunky byla stvořena samotným osudem, aby odemkla mandlové tóny ve Friulanu. Pokud tady odmítneš talíř prosciutta, místní ti možná zkontrolují tep, aby se ujistili, že jsi pořád naživu.
O místním víně se prostě nedá bavit bez zmínky o svatém grálu mezi šunkami jménem Prosciutto di San Daniele. Není to jen svačina, je to náboženství. Vzdušné proudy, díky kterým jsou vinice tak šťastné, jsou ty samé, které suší tyhle vepřové kýty k dokonalosti. Existuje nepsané pravidlo, že musíš spárovat skleničku svěžího Friulana s plátkem tohohle masa, které se ti rozplyne na jazyku. Během místních festivalů dosahuje konzumace olympijských hodnot. Říká se, že slanost téhle šunky byla stvořena samotným osudem, aby odemkla mandlové tóny ve Friulanu. Pokud tady odmítneš talíř prosciutta, místní ti možná zkontrolují tep, aby se ujistili, že jsi pořád naživu.
PODOBLASTI
Collio
(
Friuli-Venezia Giulia
)
Tenhle půlměsíc kopců nacpaný hned u Slovinska je bez debat svatým grálem pro všechny milovníky italských bílých vín. Je to místo, kde specifická půda zvaná ponca mění Friulano a Ribollu Giallu na absolutní mistrovská díla plná textury a hloubky.
Tenhle půlměsíc kopců nacpaný hned u Slovinska je bez debat svatým grálem pro všechny milovníky italských bílých vín. Je to místo, kde specifická půda zvaná ponca mění Friulano a Ribollu Giallu na absolutní mistrovská díla plná textury a hloubky.
Colli Orientali del Friuli
(
Friuli-Venezia Giulia
)
Pokud ti ta přezdívka nic nenapověděla, bavíme se o svažitých vinicích, které produkují ta nejkomplexnější bílá vína z celé Itálie. Tento region se liší od plošší oblasti Grave, chlubí se chladnějšími nocemi a půdou, která doslova křičí mineralitou.
Pokud ti ta přezdívka nic nenapověděla, bavíme se o svažitých vinicích, které produkují ta nejkomplexnější bílá vína z celé Itálie. Tento region se liší od plošší oblasti Grave, chlubí se chladnějšími nocemi a půdou, která doslova křičí mineralitou.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Pinot Grigio ze severovýchodní Itálie
Ber to jako to absolutně nejlepší tlačítko pro restart tvých chuťových pohárků. Tohle svěží, lehké a neskutečně populární víno přináší čistou citrusovou smršť, která spláchne prach dlouhého dne, aniž by se ptala na složité otázky.
Ber to jako to absolutně nejlepší tlačítko pro restart tvých chuťových pohárků. Tohle svěží, lehké a neskutečně populární víno přináší čistou citrusovou smršť, která spláchne prach dlouhého dne, aniž by se ptala na složité otázky.
Ber to jako to absolutně nejlepší tlačítko pro restart tvých chuťových pohárků. Tohle svěží, lehké a neskutečně populární víno přináší čistou citrusovou smršť, která spláchne prach dlouhého dne, aniž by se ptala na složité otázky.
Bílé z Friuli
Zapomeň na všechno, co víš o nudném italském Pinot Grigio, protože tenhle region chrlí seriózní a strukturovaná bílá vína, která se chovají jako červená v utajení. Nabízejí bohatou texturu a chuťovou hloubku, která si vyloženě žádá pořádné jídlo.
Zapomeň na všechno, co víš o nudném italském Pinot Grigio, protože tenhle region chrlí seriózní a strukturovaná bílá vína, která se chovají jako červená v utajení. Nabízejí bohatou texturu a chuťovou hloubku, která si vyloženě žádá pořádné jídlo.
Zapomeň na všechno, co víš o nudném italském Pinot Grigio, protože tenhle region chrlí seriózní a strukturovaná bílá vína, která se chovají jako červená v utajení. Nabízejí bohatou texturu a chuťovou hloubku, která si vyloženě žádá pořádné jídlo.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ