«
Francie
Bordeaux
Bordeaux
Bordeaux
Světové království blendů
Všichni vědí, že tohle legendární místo je těžká váha mezi vážnými červenými víny. Není to ale jen o luxusních zámcích a astronomických cenovkách, jde spíš o neskutečnou historii a magii blendování, která se odehrává na obou březích řeky.
Všichni vědí, že tohle legendární místo je těžká váha mezi vážnými červenými víny. Není to ale jen o luxusních zámcích a astronomických cenovkách, jde spíš o neskutečnou historii a magii blendování, která se odehrává na obou březích řeky.
Všichni vědí, že tohle legendární místo je těžká váha mezi vážnými červenými víny. Není to ale jen o luxusních zámcích a astronomických cenovkách, jde spíš o neskutečnou historii a magii blendování, která se odehrává na obou březích řeky.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Globální měřítko
Dostupné poklady
Pravidla blendování
Jen málo míst na Zemi diktuje globální trendy tak jako tahle mašina. Právě tady vznikla pravidla pro míchání Cabernetu Sauvignon a Merlotu, která zbytek světa posedle kopíruje. I když je Bordeaux slavné díky klasifikaci z roku 1855 a lahvím s cenovkou ojetého auta, je to ve skutečnosti obrovský region. Většina zdejší produkce je překvapivě cenově dostupná, což dokazuje, že k pití skvělého vína fakt nepotřebuješ svěřenecký fond.
Jen málo míst na Zemi diktuje globální trendy tak jako tahle mašina. Právě tady vznikla pravidla pro míchání Cabernetu Sauvignon a Merlotu, která zbytek světa posedle kopíruje. I když je Bordeaux slavné díky klasifikaci z roku 1855 a lahvím s cenovkou ojetého auta, je to ve skutečnosti obrovský region. Většina zdejší produkce je překvapivě cenově dostupná, což dokazuje, že k pití skvělého vína fakt nepotřebuješ svěřenecký fond.
Jen málo míst na Zemi diktuje globální trendy tak jako tahle mašina. Právě tady vznikla pravidla pro míchání Cabernetu Sauvignon a Merlotu, která zbytek světa posedle kopíruje. I když je Bordeaux slavné díky klasifikaci z roku 1855 a lahvím s cenovkou ojetého auta, je to ve skutečnosti obrovský region. Většina zdejší produkce je překvapivě cenově dostupná, což dokazuje, že k pití skvělého vína fakt nepotřebuješ svěřenecký fond.
Terroir
Vliv řek
Štěrkové teplo
Jílový chládek
Voda tady určuje úplně všechno. Řeky Garonna a Dordogne se spojují do masivního ústí Gironde a fungují jako obří termostat, který reguluje teploty. Štěrkové půdy na levém břehu perfektně drží teplo pro zrání Cabernetu, zatímco pravý břeh se pyšní chladným jílem a vápencem, které Merlot naprosto zbožňuje. Tahle rozpolcená osobnost vytváří naprosto odlišné styly, které od sebe dělí jen krátká jízda trajektem.
Voda tady určuje úplně všechno. Řeky Garonna a Dordogne se spojují do masivního ústí Gironde a fungují jako obří termostat, který reguluje teploty. Štěrkové půdy na levém břehu perfektně drží teplo pro zrání Cabernetu, zatímco pravý břeh se pyšní chladným jílem a vápencem, které Merlot naprosto zbožňuje. Tahle rozpolcená osobnost vytváří naprosto odlišné styly, které od sebe dělí jen krátká jízda trajektem.
Voda tady určuje úplně všechno. Řeky Garonna a Dordogne se spojují do masivního ústí Gironde a fungují jako obří termostat, který reguluje teploty. Štěrkové půdy na levém břehu perfektně drží teplo pro zrání Cabernetu, zatímco pravý břeh se pyšní chladným jílem a vápencem, které Merlot naprosto zbožňuje. Tahle rozpolcená osobnost vytváří naprosto odlišné styly, které od sebe dělí jen krátká jízda trajektem.
Tohle musíš zkusit
Levý břeh
Pravý břeh
Sladké Sauternes
Začni s klasickým červeným z levého břehu z Pauillacu nebo Margaux, abys ochutnal tu správnou strukturu a sílu. Pak otoč list a sáhni po bujném a ovocném Pomerolu nebo Saint-Emilionu, abys zjistil, co Merlot fakt dokáže. Nezapomínej ale ani na bílá vína. Svěží blendy Sauvignonu Blanc z Entre-Deux-Mers nebo sladký zlatý nektar ze Sauternes ti nabídnou zážitky, které ti změní život a jdou daleko za hranice slavných červených.
Začni s klasickým červeným z levého břehu z Pauillacu nebo Margaux, abys ochutnal tu správnou strukturu a sílu. Pak otoč list a sáhni po bujném a ovocném Pomerolu nebo Saint-Emilionu, abys zjistil, co Merlot fakt dokáže. Nezapomínej ale ani na bílá vína. Svěží blendy Sauvignonu Blanc z Entre-Deux-Mers nebo sladký zlatý nektar ze Sauternes ti nabídnou zážitky, které ti změní život a jdou daleko za hranice slavných červených.
Začni s klasickým červeným z levého břehu z Pauillacu nebo Margaux, abys ochutnal tu správnou strukturu a sílu. Pak otoč list a sáhni po bujném a ovocném Pomerolu nebo Saint-Emilionu, abys zjistil, co Merlot fakt dokáže. Nezapomínej ale ani na bílá vína. Svěží blendy Sauvignonu Blanc z Entre-Deux-Mers nebo sladký zlatý nektar ze Sauternes ti nabídnou zážitky, které ti změní život a jdou daleko za hranice slavných červených.
Místní historky
Rychlovka pro Napoleona
Rychlovka pro Napoleona
Rychlovka pro Napoleona
Napoleon III. chtěl na Světové výstavě v Paříži v roce 1855 předvést francouzské víno, ale potřeboval jednoduchý seznam pro návštěvníky, kteří nerozeznali claret od beaujolais. Místní makléři zpanikařili a narychlo seřadili nejlepší panství čistě na základě tehdejších tržních cen. Tahle rychlovka dala vzniknout slavné klasifikaci z roku 1855, která dodnes určuje ceny a prestiž. Od doby, co byl tenhle seznam načmárán na papír, se jen jedinému vinařství podařilo povýšit do kategorie First Growth, což jasně dokazuje, že jakmile ve Francii vytvoříš nějaký seznam, je v podstatě navždy vytesán do kamene.
Napoleon III. chtěl na Světové výstavě v Paříži v roce 1855 předvést francouzské víno, ale potřeboval jednoduchý seznam pro návštěvníky, kteří nerozeznali claret od beaujolais. Místní makléři zpanikařili a narychlo seřadili nejlepší panství čistě na základě tehdejších tržních cen. Tahle rychlovka dala vzniknout slavné klasifikaci z roku 1855, která dodnes určuje ceny a prestiž. Od doby, co byl tenhle seznam načmárán na papír, se jen jedinému vinařství podařilo povýšit do kategorie First Growth, což jasně dokazuje, že jakmile ve Francii vytvoříš nějaký seznam, je v podstatě navždy vytesán do kamene.
Napoleon III. chtěl na Světové výstavě v Paříži v roce 1855 předvést francouzské víno, ale potřeboval jednoduchý seznam pro návštěvníky, kteří nerozeznali claret od beaujolais. Místní makléři zpanikařili a narychlo seřadili nejlepší panství čistě na základě tehdejších tržních cen. Tahle rychlovka dala vzniknout slavné klasifikaci z roku 1855, která dodnes určuje ceny a prestiž. Od doby, co byl tenhle seznam načmárán na papír, se jen jedinému vinařství podařilo povýšit do kategorie First Growth, což jasně dokazuje, že jakmile ve Francii vytvoříš nějaký seznam, je v podstatě navždy vytesán do kamene.
Gambling s budoucí šťávou
Gambling s budoucí šťávou
Gambling s budoucí šťávou
Kupovat víno ještě před lahvováním zní jako hazard, ale tady se tomu říká En Primeur. Každé jaro se do regionu sjedou tisíce kritiků, aby ochutnali vzorky ze sudů, které ještě zrají v dubu. Plivou fialovou šťávu, čmárají si poznámky a určují hodnocení ročníků, která nastavují globální ceny. Je to trh s futures s vysokými sázkami, kde sběratelé kupují bedny jen na základě slibů. Někdy se tenhle hazard vyplatí a získáš tekuté zlato, jehož hodnota stoupne na trojnásobek, a jindy ti prostě jen zbyde drahá dekorace do sklepa. Je to jako by se Wall Street potkala se zemědělstvím tím nejluxusnějším možným způsobem.
Kupovat víno ještě před lahvováním zní jako hazard, ale tady se tomu říká En Primeur. Každé jaro se do regionu sjedou tisíce kritiků, aby ochutnali vzorky ze sudů, které ještě zrají v dubu. Plivou fialovou šťávu, čmárají si poznámky a určují hodnocení ročníků, která nastavují globální ceny. Je to trh s futures s vysokými sázkami, kde sběratelé kupují bedny jen na základě slibů. Někdy se tenhle hazard vyplatí a získáš tekuté zlato, jehož hodnota stoupne na trojnásobek, a jindy ti prostě jen zbyde drahá dekorace do sklepa. Je to jako by se Wall Street potkala se zemědělstvím tím nejluxusnějším možným způsobem.
Kupovat víno ještě před lahvováním zní jako hazard, ale tady se tomu říká En Primeur. Každé jaro se do regionu sjedou tisíce kritiků, aby ochutnali vzorky ze sudů, které ještě zrají v dubu. Plivou fialovou šťávu, čmárají si poznámky a určují hodnocení ročníků, která nastavují globální ceny. Je to trh s futures s vysokými sázkami, kde sběratelé kupují bedny jen na základě slibů. Někdy se tenhle hazard vyplatí a získáš tekuté zlato, jehož hodnota stoupne na trojnásobek, a jindy ti prostě jen zbyde drahá dekorace do sklepa. Je to jako by se Wall Street potkala se zemědělstvím tím nejluxusnějším možným způsobem.
Nejsladší omyl
Nejsladší omyl
Nejsladší omyl
Legendy tvrdí, že se majitel jednoho zámku zpozdil na sklizeň kvůli lovu a našel své hrozny scvrklé a pokryté hnusným šedým chmýřím. Rozhodl se ale z nich víno stejně udělat, než aby celou úrodu vyhodil. Tou chlupatou houbou byla Botrytis cinerea, známá také jako ušlechtilá plíseň, která zkoncentrovala cukry a vytvořila zlatavou medovou magii Sauternes. Králové a carové nakonec po tomhle sladkém omylu úplně šíleli. Krásně to ukazuje, že lenost se občas velkolepě vyplatí a dokáže proměnit potenciální katastrofu v jedno z nejdražších dezertních vín na planetě.
Legendy tvrdí, že se majitel jednoho zámku zpozdil na sklizeň kvůli lovu a našel své hrozny scvrklé a pokryté hnusným šedým chmýřím. Rozhodl se ale z nich víno stejně udělat, než aby celou úrodu vyhodil. Tou chlupatou houbou byla Botrytis cinerea, známá také jako ušlechtilá plíseň, která zkoncentrovala cukry a vytvořila zlatavou medovou magii Sauternes. Králové a carové nakonec po tomhle sladkém omylu úplně šíleli. Krásně to ukazuje, že lenost se občas velkolepě vyplatí a dokáže proměnit potenciální katastrofu v jedno z nejdražších dezertních vín na planetě.
Legendy tvrdí, že se majitel jednoho zámku zpozdil na sklizeň kvůli lovu a našel své hrozny scvrklé a pokryté hnusným šedým chmýřím. Rozhodl se ale z nich víno stejně udělat, než aby celou úrodu vyhodil. Tou chlupatou houbou byla Botrytis cinerea, známá také jako ušlechtilá plíseň, která zkoncentrovala cukry a vytvořila zlatavou medovou magii Sauternes. Králové a carové nakonec po tomhle sladkém omylu úplně šíleli. Krásně to ukazuje, že lenost se občas velkolepě vyplatí a dokáže proměnit potenciální katastrofu v jedno z nejdražších dezertních vín na planetě.
PODOBLASTI
Médoc
(
Bordeaux
)
Tento poloostrov se táhne na sever od města Bordeaux a je vklíněný mezi oceán a ústí řeky. Je to duchovní domov těžkotonážních červených vín, která vyžadují trpělivost a bezednou peněženku, a mění bývalou bažinu na vinařské zlato.
Tento poloostrov se táhne na sever od města Bordeaux a je vklíněný mezi oceán a ústí řeky. Je to duchovní domov těžkotonážních červených vín, která vyžadují trpělivost a bezednou peněženku, a mění bývalou bažinu na vinařské zlato.
Haut-Médoc
(
Bordeaux
)
Tahle apelace se táhne od hranic města Bordeaux až za St-Estèphe a obklopuje ty nejslavnější vesnice na světě. Nabízí klasickou strukturu a eleganci Levého břehu, aniž by tě nutila prodat ledvinu za jednu lahev.
Tahle apelace se táhne od hranic města Bordeaux až za St-Estèphe a obklopuje ty nejslavnější vesnice na světě. Nabízí klasickou strukturu a eleganci Levého břehu, aniž by tě nutila prodat ledvinu za jednu lahev.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Levý břeh Bordeaux
Představ si přísného, ale bohatého strýčka, co vlastní mahagonovou knihovnu. Tyhle blendy hodně spoléhají na Cabernet Sauvignon, který jim dodává strukturu a sílu, a zjemní se až po letech sezení v temném sklepě.
Představ si přísného, ale bohatého strýčka, co vlastní mahagonovou knihovnu. Tyhle blendy hodně spoléhají na Cabernet Sauvignon, který jim dodává strukturu a sílu, a zjemní se až po letech sezení v temném sklepě.
Představ si přísného, ale bohatého strýčka, co vlastní mahagonovou knihovnu. Tyhle blendy hodně spoléhají na Cabernet Sauvignon, který jim dodává strukturu a sílu, a zjemní se až po letech sezení v temném sklepě.
Pravý břeh Bordeaux
Zatímco sousedi přes řeku škrobeně drží fazónu s pevnou strukturou, tenhle břeh se v klidu svalí do luxusního ovocného polštáře. Čekej bohatost bez zbytečného čekání, která ti ve skleničce nabídne okamžité uspokojení plné šťavnatých textur.
Zatímco sousedi přes řeku škrobeně drží fazónu s pevnou strukturou, tenhle břeh se v klidu svalí do luxusního ovocného polštáře. Čekej bohatost bez zbytečného čekání, která ti ve skleničce nabídne okamžité uspokojení plné šťavnatých textur.
Zatímco sousedi přes řeku škrobeně drží fazónu s pevnou strukturou, tenhle břeh se v klidu svalí do luxusního ovocného polštáře. Čekej bohatost bez zbytečného čekání, která ti ve skleničce nabídne okamžité uspokojení plné šťavnatých textur.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ