«
Nový Zéland
Central Otago
Central Otago
Central Otago
Horské hřiště pro Pinot
Tohle místo leží pěkně daleko na jihu a balancuje na samé hraně toho, co je ve vinařství vůbec možné. Je to tu dramatické, mrazivé a neskutečně malebné, přičemž extrémní podmínky se tu mění v tekuté zlato, ze kterého se someliérům podlamují kolena.
Tohle místo leží pěkně daleko na jihu a balancuje na samé hraně toho, co je ve vinařství vůbec možné. Je to tu dramatické, mrazivé a neskutečně malebné, přičemž extrémní podmínky se tu mění v tekuté zlato, ze kterého se someliérům podlamují kolena.
Tohle místo leží pěkně daleko na jihu a balancuje na samé hraně toho, co je ve vinařství vůbec možné. Je to tu dramatické, mrazivé a neskutečně malebné, přičemž extrémní podmínky se tu mění v tekuté zlato, ze kterého se someliérům podlamují kolena.
V čem je unikátní
Nejjižnější
Intenzivní
Dobrodružné
Díváš se na nejjižnější významný vinařský region na světě. Nejde jen o to se vytahovat - tenhle geografický extrém tvoří vína s takovou intenzitou, že tě trefí jako sněhová koule přímo do obličeje. Všechno je tu na hraně, od zubatých hor až po riskantní období mrazů, což dává vzniknout Pinotu Noir, který je živý, koncentrovaný a nestoudně odvážný.
Díváš se na nejjižnější významný vinařský region na světě. Nejde jen o to se vytahovat - tenhle geografický extrém tvoří vína s takovou intenzitou, že tě trefí jako sněhová koule přímo do obličeje. Všechno je tu na hraně, od zubatých hor až po riskantní období mrazů, což dává vzniknout Pinotu Noir, který je živý, koncentrovaný a nestoudně odvážný.
Díváš se na nejjižnější významný vinařský region na světě. Nejde jen o to se vytahovat - tenhle geografický extrém tvoří vína s takovou intenzitou, že tě trefí jako sněhová koule přímo do obličeje. Všechno je tu na hraně, od zubatých hor až po riskantní období mrazů, což dává vzniknout Pinotu Noir, který je živý, koncentrovaný a nestoudně odvážný.
Terroir
Kontinentální
Břidlice
Vysoké UV záření
Hlavní hvězdou je tu kontinentální klima s parnými léty a zimami, při kterých ti umrznou prsty na nohou. Vysoká hladina UV záření nutí Pinot Noir pěstovat si silnou ochrannou slupku, která v sobě uzamkne barvu a chuť, zatímco břidlicové půdy dodávají minerální páteř. Velké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí znamenají, že bobule přes den pomalu dozrávají a v noci si zachovávají kyselinku, čímž vzniká rovnováha připomínající dokonalou chůzi po provaze.
Hlavní hvězdou je tu kontinentální klima s parnými léty a zimami, při kterých ti umrznou prsty na nohou. Vysoká hladina UV záření nutí Pinot Noir pěstovat si silnou ochrannou slupku, která v sobě uzamkne barvu a chuť, zatímco břidlicové půdy dodávají minerální páteř. Velké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí znamenají, že bobule přes den pomalu dozrávají a v noci si zachovávají kyselinku, čímž vzniká rovnováha připomínající dokonalou chůzi po provaze.
Hlavní hvězdou je tu kontinentální klima s parnými léty a zimami, při kterých ti umrznou prsty na nohou. Vysoká hladina UV záření nutí Pinot Noir pěstovat si silnou ochrannou slupku, která v sobě uzamkne barvu a chuť, zatímco břidlicové půdy dodávají minerální páteř. Velké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí znamenají, že bobule přes den pomalu dozrávají a v noci si zachovávají kyselinku, čímž vzniká rovnováha připomínající dokonalou chůzi po provaze.
Tohle musíš zkusit
Pinot Noir
Riesling
Pinot Gris
Pinot Noir je tu nezpochybnitelným králem a nabízí vrstvy divokého tymiánu, tmavých třešní a koření, které nikde jinde nenajdeš. Nezapomeň ale ani na aromatická bílá vína. Rieslingu a Pinotu Gris se v tomhle chladném podnebí skvěle daří a přinášejí pikantní kyselinku a sladkost, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud uvidíš bublinky dělané tradiční metodou, okamžitě je kupuj.
Pinot Noir je tu nezpochybnitelným králem a nabízí vrstvy divokého tymiánu, tmavých třešní a koření, které nikde jinde nenajdeš. Nezapomeň ale ani na aromatická bílá vína. Rieslingu a Pinotu Gris se v tomhle chladném podnebí skvěle daří a přinášejí pikantní kyselinku a sladkost, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud uvidíš bublinky dělané tradiční metodou, okamžitě je kupuj.
Pinot Noir je tu nezpochybnitelným králem a nabízí vrstvy divokého tymiánu, tmavých třešní a koření, které nikde jinde nenajdeš. Nezapomeň ale ani na aromatická bílá vína. Rieslingu a Pinotu Gris se v tomhle chladném podnebí skvěle daří a přinášejí pikantní kyselinku a sladkost, co ti budou doslova tančit na jazyku. Pokud uvidíš bublinky dělané tradiční metodou, okamžitě je kupuj.
Místní historky
Od zlatého prachu k hroznovému moštu
Od zlatého prachu k hroznovému moštu
Od zlatého prachu k hroznovému moštu
V šedesátých letech 19. století nebylo Central Otago zaplavené milovníky vína kroužícími skleničkami - hemžilo se to tu zlatokopy, co se honili za třpytem zlata. Jean Desire Feraud, francouzský zlatokop, který měl evidentně srovnané priority, si uvědomil, že břidlicové půdy by mohly být dobré i na něco jiného než jen na kopání. V roce 1864 vysadil první keře révy a dokázal, že i v téhle zmrzlé krajině se dá vyrobit pitelný chlast. Zatímco zlato nakonec došlo, tekutý poklad, který odstartoval, si dal na sto let šlofíka, než se probudil a stal se prvotřídním průmyslem, jak ho známe dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato bylo celou dobu červené a schovávalo se v lahvi.
V šedesátých letech 19. století nebylo Central Otago zaplavené milovníky vína kroužícími skleničkami - hemžilo se to tu zlatokopy, co se honili za třpytem zlata. Jean Desire Feraud, francouzský zlatokop, který měl evidentně srovnané priority, si uvědomil, že břidlicové půdy by mohly být dobré i na něco jiného než jen na kopání. V roce 1864 vysadil první keře révy a dokázal, že i v téhle zmrzlé krajině se dá vyrobit pitelný chlast. Zatímco zlato nakonec došlo, tekutý poklad, který odstartoval, si dal na sto let šlofíka, než se probudil a stal se prvotřídním průmyslem, jak ho známe dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato bylo celou dobu červené a schovávalo se v lahvi.
V šedesátých letech 19. století nebylo Central Otago zaplavené milovníky vína kroužícími skleničkami - hemžilo se to tu zlatokopy, co se honili za třpytem zlata. Jean Desire Feraud, francouzský zlatokop, který měl evidentně srovnané priority, si uvědomil, že břidlicové půdy by mohly být dobré i na něco jiného než jen na kopání. V roce 1864 vysadil první keře révy a dokázal, že i v téhle zmrzlé krajině se dá vyrobit pitelný chlast. Zatímco zlato nakonec došlo, tekutý poklad, který odstartoval, si dal na sto let šlofíka, než se probudil a stal se prvotřídním průmyslem, jak ho známe dnes. Ukázalo se, že to pravé zlato bylo celou dobu červené a schovávalo se v lahvi.
Šílenci z jihu
Šílenci z jihu
Šílenci z jihu
Přesuňme se do 70. a 80. let 20. století, kdy si většina odborníků myslela, že vysadit révu v Central Otagu je naprosté šílenství. Tvrdili, že je tam moc zima, je to moc vysoko a je to prostě příliš riskantní. Ale parta tvrdohlavců, včetně Rolfa Millse v Ripponu a Alana Bradyho v Gibbston Valley, tyhle sýčky totálně ignorovala. Brady dokonce přiznal, že na začátku vlastně vůbec nevěděl, co dělá - jen prostě chtěl dělat víno. Když v roce 1987 vydal svůj první komerční ročník, kritici hodně rychle sklapli. Tihle průkopníci v podstatě vsadili svoje živobytí proti mrazu a vyhráli, čímž proměnili region chovatelů ovcí v miláčka mezinárodní vinařské scény.
Přesuňme se do 70. a 80. let 20. století, kdy si většina odborníků myslela, že vysadit révu v Central Otagu je naprosté šílenství. Tvrdili, že je tam moc zima, je to moc vysoko a je to prostě příliš riskantní. Ale parta tvrdohlavců, včetně Rolfa Millse v Ripponu a Alana Bradyho v Gibbston Valley, tyhle sýčky totálně ignorovala. Brady dokonce přiznal, že na začátku vlastně vůbec nevěděl, co dělá - jen prostě chtěl dělat víno. Když v roce 1987 vydal svůj první komerční ročník, kritici hodně rychle sklapli. Tihle průkopníci v podstatě vsadili svoje živobytí proti mrazu a vyhráli, čímž proměnili region chovatelů ovcí v miláčka mezinárodní vinařské scény.
Přesuňme se do 70. a 80. let 20. století, kdy si většina odborníků myslela, že vysadit révu v Central Otagu je naprosté šílenství. Tvrdili, že je tam moc zima, je to moc vysoko a je to prostě příliš riskantní. Ale parta tvrdohlavců, včetně Rolfa Millse v Ripponu a Alana Bradyho v Gibbston Valley, tyhle sýčky totálně ignorovala. Brady dokonce přiznal, že na začátku vlastně vůbec nevěděl, co dělá - jen prostě chtěl dělat víno. Když v roce 1987 vydal svůj první komerční ročník, kritici hodně rychle sklapli. Tihle průkopníci v podstatě vsadili svoje živobytí proti mrazu a vyhráli, čímž proměnili region chovatelů ovcí v miláčka mezinárodní vinařské scény.
Jurský Pinot
Jurský Pinot
Jurský Pinot
Možná znáš Sama Neilla jako toho chlápka, co utíká před dinosaury v Jurském parku, ale v Central Otagu je to naprosto seriózní vinař. Své vinařství Two Paddocks založil v roce 1993 se skromným cílem vypěstovat nějaký dobrý Pinot Noir pro své přátele a rodinu. Nebyl to jen nějaký marnivý projekt celebrity - Neill je doslova posedlý půdou a ekologickým zemědělstvím. Jeho prasata a slepice se často jmenují po slavných osobnostech, což je strašná sranda, ale s jeho vínem si není radno zahrávat. Jeho zapojení přitáhlo k regionu obrovskou pozornost a dokázalo, že Central Otago není jen nějaký drsný zapadákov, ale místo, kde může hollywoodská smetánka a seriózní vinařství spokojeně koexistovat mezi ovcemi.
Možná znáš Sama Neilla jako toho chlápka, co utíká před dinosaury v Jurském parku, ale v Central Otagu je to naprosto seriózní vinař. Své vinařství Two Paddocks založil v roce 1993 se skromným cílem vypěstovat nějaký dobrý Pinot Noir pro své přátele a rodinu. Nebyl to jen nějaký marnivý projekt celebrity - Neill je doslova posedlý půdou a ekologickým zemědělstvím. Jeho prasata a slepice se často jmenují po slavných osobnostech, což je strašná sranda, ale s jeho vínem si není radno zahrávat. Jeho zapojení přitáhlo k regionu obrovskou pozornost a dokázalo, že Central Otago není jen nějaký drsný zapadákov, ale místo, kde může hollywoodská smetánka a seriózní vinařství spokojeně koexistovat mezi ovcemi.
Možná znáš Sama Neilla jako toho chlápka, co utíká před dinosaury v Jurském parku, ale v Central Otagu je to naprosto seriózní vinař. Své vinařství Two Paddocks založil v roce 1993 se skromným cílem vypěstovat nějaký dobrý Pinot Noir pro své přátele a rodinu. Nebyl to jen nějaký marnivý projekt celebrity - Neill je doslova posedlý půdou a ekologickým zemědělstvím. Jeho prasata a slepice se často jmenují po slavných osobnostech, což je strašná sranda, ale s jeho vínem si není radno zahrávat. Jeho zapojení přitáhlo k regionu obrovskou pozornost a dokázalo, že Central Otago není jen nějaký drsný zapadákov, ale místo, kde může hollywoodská smetánka a seriózní vinařství spokojeně koexistovat mezi ovcemi.
PODOBLASTI
Bannockburn
(
Central Otago
)
Bannockburn je v podstatě hlavní město opalování v Central Otagu. Leží na jižním břehu řeky Kawarau a rodí se tu jeden z nejintenzivnějších a nejžádanějších Pinot Noir v celé zemi.
Bannockburn je v podstatě hlavní město opalování v Central Otagu. Leží na jižním břehu řeky Kawarau a rodí se tu jeden z nejintenzivnějších a nejžádanějších Pinot Noir v celé zemi.
Gibbston
(
Central Otago
)
Tohle místo leží přímo u dramatické brány do Central Otago a je tou úplně nejvyšší a nejchladnější částí celého regionu. Rodí se tu vína, která jsou lehčí, elegantní a je pekelně těžké je vypěstovat tak, aby ti u toho nezmrzla.
Tohle místo leží přímo u dramatické brány do Central Otago a je tou úplně nejvyšší a nejchladnější částí celého regionu. Rodí se tu vína, která jsou lehčí, elegantní a je pekelně těžké je vypěstovat tak, aby ti u toho nezmrzla.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Novozélandský Pinot Noir
Zatímco jeho bílý sourozenec křičí o pozornost, tohle červené si tiše šeptá čistou elegancí. Čekej sofistikovaný mix jasného červeného ovoce a slanějšího zemitého podtónu, který ti jasně dokáže, že Nový Zéland fakt není jen na jedno brdo.
Zatímco jeho bílý sourozenec křičí o pozornost, tohle červené si tiše šeptá čistou elegancí. Čekej sofistikovaný mix jasného červeného ovoce a slanějšího zemitého podtónu, který ti jasně dokáže, že Nový Zéland fakt není jen na jedno brdo.
Zatímco jeho bílý sourozenec křičí o pozornost, tohle červené si tiše šeptá čistou elegancí. Čekej sofistikovaný mix jasného červeného ovoce a slanějšího zemitého podtónu, který ti jasně dokáže, že Nový Zéland fakt není jen na jedno brdo.
Pinot Noir z Central Otago
Představ si, že stojíš na ledovci a přitom se láduješ miskou tmavých třešní. Tenhle region žene vinařství až na samotnou hranu, takže výsledná vína jsou neskutečně koncentrovaná, temnější a mnohem údernější než jejich severní sousedé.
Představ si, že stojíš na ledovci a přitom se láduješ miskou tmavých třešní. Tenhle region žene vinařství až na samotnou hranu, takže výsledná vína jsou neskutečně koncentrovaná, temnější a mnohem údernější než jejich severní sousedé.
Představ si, že stojíš na ledovci a přitom se láduješ miskou tmavých třešní. Tenhle region žene vinařství až na samotnou hranu, takže výsledná vína jsou neskutečně koncentrovaná, temnější a mnohem údernější než jejich severní sousedé.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ