«
Španělsko
Galicie
Galicie
Galicie
Slaná atlantická sprška
Galicie, zašitá ve svěže zeleném severozápadním cípu Španělska, působí spíš keltsky než středomořsky. Připrav se na břitká bílá a překvapivě svěží červená vína, která se naprosto dokonale párují s deštníkem a talířem chobotnice.
Galicie, zašitá ve svěže zeleném severozápadním cípu Španělska, působí spíš keltsky než středomořsky. Připrav se na břitká bílá a překvapivě svěží červená vína, která se naprosto dokonale párují s deštníkem a talířem chobotnice.
Galicie, zašitá ve svěže zeleném severozápadním cípu Španělska, působí spíš keltsky než středomořsky. Připrav se na břitká bílá a překvapivě svěží červená vína, která se naprosto dokonale párují s deštníkem a talířem chobotnice.
V čem je unikátní
Mlžná panoramata
Slaná bílá vína
Žulové sloupky
Zapomeň na sluncem sežehnuté pláně středního Španělska. Tady je všechno zelené, mlhavé a neskutečně mokré. Albariño tu vládne jako královna bílých vín a přináší takovou slanost, že budeš přemýšlet, jestli ti do skleničky náhodou nešplíchla mořská vlna. Je to krajina malých políček zvaných minifundios, kde babičky pečují o révu na pergolách z žulových sloupků. Zkrátka ráj bílého vína v zemi zaslíbené červenému.
Zapomeň na sluncem sežehnuté pláně středního Španělska. Tady je všechno zelené, mlhavé a neskutečně mokré. Albariño tu vládne jako královna bílých vín a přináší takovou slanost, že budeš přemýšlet, jestli ti do skleničky náhodou nešplíchla mořská vlna. Je to krajina malých políček zvaných minifundios, kde babičky pečují o révu na pergolách z žulových sloupků. Zkrátka ráj bílého vína v zemi zaslíbené červenému.
Zapomeň na sluncem sežehnuté pláně středního Španělska. Tady je všechno zelené, mlhavé a neskutečně mokré. Albariño tu vládne jako královna bílých vín a přináší takovou slanost, že budeš přemýšlet, jestli ti do skleničky náhodou nešplíchla mořská vlna. Je to krajina malých políček zvaných minifundios, kde babičky pečují o révu na pergolách z žulových sloupků. Zkrátka ráj bílého vína v zemi zaslíbené červenému.
Terroir
Deštivý Atlantik
Žulové půdy
Vysoké pergoly
Zelené kopce se svažují přímo do rozbouřeného Atlantiku a vytvářejí vlhké přímořské klima, které udržuje kyselinku hezky ostrou. Půdám dominuje žula a břidlice, což vínům dodává ten správný minerální říz. Pořád tu prší, takže vinaři pěstují révu na vysokých pergolách, aby udrželi hrozny dál od vlhké země a nechali vítr odvanout jakoukoliv hnilobu. Budeš si připadat jako v Irsku, akorát s mnohem lepším pitím.
Zelené kopce se svažují přímo do rozbouřeného Atlantiku a vytvářejí vlhké přímořské klima, které udržuje kyselinku hezky ostrou. Půdám dominuje žula a břidlice, což vínům dodává ten správný minerální říz. Pořád tu prší, takže vinaři pěstují révu na vysokých pergolách, aby udrželi hrozny dál od vlhké země a nechali vítr odvanout jakoukoliv hnilobu. Budeš si připadat jako v Irsku, akorát s mnohem lepším pitím.
Zelené kopce se svažují přímo do rozbouřeného Atlantiku a vytvářejí vlhké přímořské klima, které udržuje kyselinku hezky ostrou. Půdám dominuje žula a břidlice, což vínům dodává ten správný minerální říz. Pořád tu prší, takže vinaři pěstují révu na vysokých pergolách, aby udrželi hrozny dál od vlhké země a nechali vítr odvanout jakoukoliv hnilobu. Budeš si připadat jako v Irsku, akorát s mnohem lepším pitím.
Tohle musíš zkusit
Svěží Albariño
Strukturované Godello
Květinová Mencía
Albariño z Rías Baixas je hlavní hvězdou pro dokonalé osvěžení, ale rozhodně nepodceňuj Godello z Valdeorras, které nabízí parádní plnost a texturu. Pro milovníky červeného má Mencía z Ribeira Sacra takový kořenitý a květinový náboj, že chutná, jako by Pinot Noir vyrazil na túru břidlicovým lomem. Blendy s odrůdou Treixadura jsou pak absolutní skryté poklady pro všechny fanoušky voňavých vín.
Albariño z Rías Baixas je hlavní hvězdou pro dokonalé osvěžení, ale rozhodně nepodceňuj Godello z Valdeorras, které nabízí parádní plnost a texturu. Pro milovníky červeného má Mencía z Ribeira Sacra takový kořenitý a květinový náboj, že chutná, jako by Pinot Noir vyrazil na túru břidlicovým lomem. Blendy s odrůdou Treixadura jsou pak absolutní skryté poklady pro všechny fanoušky voňavých vín.
Albariño z Rías Baixas je hlavní hvězdou pro dokonalé osvěžení, ale rozhodně nepodceňuj Godello z Valdeorras, které nabízí parádní plnost a texturu. Pro milovníky červeného má Mencía z Ribeira Sacra takový kořenitý a květinový náboj, že chutná, jako by Pinot Noir vyrazil na túru břidlicovým lomem. Blendy s odrůdou Treixadura jsou pak absolutní skryté poklady pro všechny fanoušky voňavých vín.
Místní historky
Poutníci a elixíry
Poutníci a elixíry
Poutníci a elixíry
Poutníci se po staletí trmáceli po Svatojakubské cestě a do Santiaga de Compostela doráželi s bolavýma nohama a vyprahlým krkem. Legenda říká, že cisterciáčtí mniši s sebou po cestě nosili řízky révy a sázeli je všude, kde se zastavili k odpočinku. Vyčerpaní cestovatelé potřebovali vzpruhu a místní víno teklo v kamenných krčmách hlavního města proudem. Zvykem se stalo pít víno přímo z mušle hřebenatky, která je symbolem celé pouti. Zatímco duchovní cesta očistila duši, kyselé místní ročníky pravděpodobně pročistily patro - a dost možná i střeva - těch unavených chodců dávno předtím, než moderní enologie obrousila tyhle rustikální hrany.
Poutníci se po staletí trmáceli po Svatojakubské cestě a do Santiaga de Compostela doráželi s bolavýma nohama a vyprahlým krkem. Legenda říká, že cisterciáčtí mniši s sebou po cestě nosili řízky révy a sázeli je všude, kde se zastavili k odpočinku. Vyčerpaní cestovatelé potřebovali vzpruhu a místní víno teklo v kamenných krčmách hlavního města proudem. Zvykem se stalo pít víno přímo z mušle hřebenatky, která je symbolem celé pouti. Zatímco duchovní cesta očistila duši, kyselé místní ročníky pravděpodobně pročistily patro - a dost možná i střeva - těch unavených chodců dávno předtím, než moderní enologie obrousila tyhle rustikální hrany.
Poutníci se po staletí trmáceli po Svatojakubské cestě a do Santiaga de Compostela doráželi s bolavýma nohama a vyprahlým krkem. Legenda říká, že cisterciáčtí mniši s sebou po cestě nosili řízky révy a sázeli je všude, kde se zastavili k odpočinku. Vyčerpaní cestovatelé potřebovali vzpruhu a místní víno teklo v kamenných krčmách hlavního města proudem. Zvykem se stalo pít víno přímo z mušle hřebenatky, která je symbolem celé pouti. Zatímco duchovní cesta očistila duši, kyselé místní ročníky pravděpodobně pročistily patro - a dost možná i střeva - těch unavených chodců dávno předtím, než moderní enologie obrousila tyhle rustikální hrany.
Hrdinské vinobraní
Hrdinské vinobraní
Hrdinské vinobraní
Ribeira Sacra, v překladu Posvátný břeh, není jen super název pro kapelu, ale taky domov toho, čemu místní říkají hrdinské vinohradnictví. Svahy jsou tu tak strmé, že mechanizované zemědělství je naprosto k smíchu. Farmáři se musí přivazovat lany už jen kvůli prořezávání keřů, aby se nezřítili do kaňonu řeky Sil hluboko pod nimi. Je to nebezpečná a zničující dřina, na kterou by dnes kývl jen málokterý příčetný člověk. Přesto tihle kaskadéři vytrvávají, protože břidlicové půdy na těchhle děsivých srázech dávají odrůdě Mencía bezkonkurenční minerální eleganci. Každá láhev, kterou z těchhle kaňonů otevřeš, představuje někoho, kdo riskoval vlastní krk, aby ty hrozny vůbec dostal do košíku.
Ribeira Sacra, v překladu Posvátný břeh, není jen super název pro kapelu, ale taky domov toho, čemu místní říkají hrdinské vinohradnictví. Svahy jsou tu tak strmé, že mechanizované zemědělství je naprosto k smíchu. Farmáři se musí přivazovat lany už jen kvůli prořezávání keřů, aby se nezřítili do kaňonu řeky Sil hluboko pod nimi. Je to nebezpečná a zničující dřina, na kterou by dnes kývl jen málokterý příčetný člověk. Přesto tihle kaskadéři vytrvávají, protože břidlicové půdy na těchhle děsivých srázech dávají odrůdě Mencía bezkonkurenční minerální eleganci. Každá láhev, kterou z těchhle kaňonů otevřeš, představuje někoho, kdo riskoval vlastní krk, aby ty hrozny vůbec dostal do košíku.
Ribeira Sacra, v překladu Posvátný břeh, není jen super název pro kapelu, ale taky domov toho, čemu místní říkají hrdinské vinohradnictví. Svahy jsou tu tak strmé, že mechanizované zemědělství je naprosto k smíchu. Farmáři se musí přivazovat lany už jen kvůli prořezávání keřů, aby se nezřítili do kaňonu řeky Sil hluboko pod nimi. Je to nebezpečná a zničující dřina, na kterou by dnes kývl jen málokterý příčetný člověk. Přesto tihle kaskadéři vytrvávají, protože břidlicové půdy na těchhle děsivých srázech dávají odrůdě Mencía bezkonkurenční minerální eleganci. Každá láhev, kterou z těchhle kaňonů otevřeš, představuje někoho, kdo riskoval vlastní krk, aby ty hrozny vůbec dostal do košíku.
Albariño párty
Albariño párty
Albariño párty
Každé léto pořádá městečko Cambados obrovskou párty věnovanou čistě jen odrůdě Albariño. Začalo to v padesátých letech jako malá soutěž mezi přáteli o to, kdo dělá tu nejlepší šťávu, ale postupně to zmutovalo v chaotický a radostný festival, kde tisíce lidí korzují ulicemi se skleničkou pověšenou na krku. Koupíš si degustační sadu a lítáš od stánku ke stánku, láduješ se papričkami Padrón a mořskými plody a u toho hodnotíš nejnovější ročník. Na konci dne je každý samozvaným someliérem, i když rozdíly mezi producenty se po desátém vzorku už tak trochu mažou. Je to mokrá a divoká oslava ovoce, které dostalo Galicii na mapu světa.
Každé léto pořádá městečko Cambados obrovskou párty věnovanou čistě jen odrůdě Albariño. Začalo to v padesátých letech jako malá soutěž mezi přáteli o to, kdo dělá tu nejlepší šťávu, ale postupně to zmutovalo v chaotický a radostný festival, kde tisíce lidí korzují ulicemi se skleničkou pověšenou na krku. Koupíš si degustační sadu a lítáš od stánku ke stánku, láduješ se papričkami Padrón a mořskými plody a u toho hodnotíš nejnovější ročník. Na konci dne je každý samozvaným someliérem, i když rozdíly mezi producenty se po desátém vzorku už tak trochu mažou. Je to mokrá a divoká oslava ovoce, které dostalo Galicii na mapu světa.
Každé léto pořádá městečko Cambados obrovskou párty věnovanou čistě jen odrůdě Albariño. Začalo to v padesátých letech jako malá soutěž mezi přáteli o to, kdo dělá tu nejlepší šťávu, ale postupně to zmutovalo v chaotický a radostný festival, kde tisíce lidí korzují ulicemi se skleničkou pověšenou na krku. Koupíš si degustační sadu a lítáš od stánku ke stánku, láduješ se papričkami Padrón a mořskými plody a u toho hodnotíš nejnovější ročník. Na konci dne je každý samozvaným someliérem, i když rozdíly mezi producenty se po desátém vzorku už tak trochu mažou. Je to mokrá a divoká oslava ovoce, které dostalo Galicii na mapu světa.
PODOBLASTI
Ribeiro
(
Galicie
)
Možná si myslíš, že všechnu slávu slízne Rías Baixas, ale tahle oblast vládla exportu už v době, kdy ostatní teprve objevovali fermentaci. Je to naprostý OG galicijské bílé dokonalosti.
Možná si myslíš, že všechnu slávu slízne Rías Baixas, ale tahle oblast vládla exportu už v době, kdy ostatní teprve objevovali fermentaci. Je to naprostý OG galicijské bílé dokonalosti.
Ribeira Sacra
(
Galicie
)
Představ si vinice, kde k vinobraní potřebuješ horolezeckou výbavu. V tomhle regionu se réva drží strmých stěn kaňonu podél řek Sil a Miño a dává vzniknout těm nejdramatičtějším vínům v Evropě, která doslova popírají gravitaci.
Představ si vinice, kde k vinobraní potřebuješ horolezeckou výbavu. V tomhle regionu se réva drží strmých stěn kaňonu podél řek Sil a Miño a dává vzniknout těm nejdramatičtějším vínům v Evropě, která doslova popírají gravitaci.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Španělské Albariño
Představ si, že kousneš do čerstvého citronu, zatímco stojíš na rybářské lodi v Galicii. Je to svěží, neskutečně osvěžující a nabušené jiskrnou kyselinkou, která probudí tvoje unavené chuťové pohárky rychleji než dvojité espresso.
Představ si, že kousneš do čerstvého citronu, zatímco stojíš na rybářské lodi v Galicii. Je to svěží, neskutečně osvěžující a nabušené jiskrnou kyselinkou, která probudí tvoje unavené chuťové pohárky rychleji než dvojité espresso.
Představ si, že kousneš do čerstvého citronu, zatímco stojíš na rybářské lodi v Galicii. Je to svěží, neskutečně osvěžující a nabušené jiskrnou kyselinkou, která probudí tvoje unavené chuťové pohárky rychleji než dvojité espresso.
Španělské Godello
Představ si, že v ledové řece vylovíš starodávnou truhlu s pokladem. Tahle galicijská hvězda ti naservíruje krémovou texturu nakopnutou elektrizující kyselinkou a jasně ti dokáže, že ve tvé sklenici se fakt nemusíš rozhodovat mezi opulentní plností a svěžestí.
Představ si, že v ledové řece vylovíš starodávnou truhlu s pokladem. Tahle galicijská hvězda ti naservíruje krémovou texturu nakopnutou elektrizující kyselinkou a jasně ti dokáže, že ve tvé sklenici se fakt nemusíš rozhodovat mezi opulentní plností a svěžestí.
Představ si, že v ledové řece vylovíš starodávnou truhlu s pokladem. Tahle galicijská hvězda ti naservíruje krémovou texturu nakopnutou elektrizující kyselinkou a jasně ti dokáže, že ve tvé sklenici se fakt nemusíš rozhodovat mezi opulentní plností a svěžestí.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ