«
Margaret River
,
Austrálie
Wilyabrup
Pobřežní král Cabernetu
Kdyby tohle místo bylo střední škola, byl by to ten premiant, co zároveň dělá kapitána fotbalového týmu. Bavíme se o historickém motoru, kde se původně ukovala pověst Margaret River jako domova špičkových červených vín.
Kdyby tohle místo bylo střední škola, byl by to ten premiant, co zároveň dělá kapitána fotbalového týmu. Bavíme se o historickém motoru, kde se původně ukovala pověst Margaret River jako domova špičkových červených vín.
Kdyby tohle místo bylo střední škola, byl by to ten premiant, co zároveň dělá kapitána fotbalového týmu. Bavíme se o historickém motoru, kde se původně ukovala pověst Margaret River jako domova špičkových červených vín.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
Chuťový profil
Pikantní bylinky
Síla černého rybízu
Elegantní struktura
Tvoje chuťové pohárky se právě chystají na setkání se smetánkou. Cabernet Sauvignon tu vládne pevnou rukou a nabízí sílu bez zbytečné těžkosti, přičemž často míchá chuť černého rybízu s výraznými pikantními tóny bobkového listu, které přímo křičí elegancí. Chardonnay se taky nefláká a přináší intenzivní chuť peckovin s takovou energií, že by to utáhlo i malou vesnici. Vzniká z toho prvotřídní pití, které si většinou žádá pořádný steak nebo aspoň hodně luxusní burger.
Tvoje chuťové pohárky se právě chystají na setkání se smetánkou. Cabernet Sauvignon tu vládne pevnou rukou a nabízí sílu bez zbytečné těžkosti, přičemž často míchá chuť černého rybízu s výraznými pikantními tóny bobkového listu, které přímo křičí elegancí. Chardonnay se taky nefláká a přináší intenzivní chuť peckovin s takovou energií, že by to utáhlo i malou vesnici. Vzniká z toho prvotřídní pití, které si většinou žádá pořádný steak nebo aspoň hodně luxusní burger.
Tvoje chuťové pohárky se právě chystají na setkání se smetánkou. Cabernet Sauvignon tu vládne pevnou rukou a nabízí sílu bez zbytečné těžkosti, přičemž často míchá chuť černého rybízu s výraznými pikantními tóny bobkového listu, které přímo křičí elegancí. Chardonnay se taky nefláká a přináší intenzivní chuť peckovin s takovou energií, že by to utáhlo i malou vesnici. Vzniká z toho prvotřídní pití, které si většinou žádá pořádný steak nebo aspoň hodně luxusní burger.
Jaký má vibe
Oceánský vánek
Pořádná historie
Vypiplané vinice
Představ si jízdu po Caves Road, kde ti vánek z Indického oceánu cuchá vlasy, zatímco míjíš vinice, které vypadají, jako by je někdo zastřihával pinzetou. Tuhle oblast prostě definuje jistota a sebevědomí. Je to tu méně o hipsterských experimentech a víc o farmářských rodinách s multigenerační tradicí, které přesně vědí, jak skvělou mají půdu. Tu prestiž ve vzduchu můžeš prakticky cítit hned vedle mořské soli.
Představ si jízdu po Caves Road, kde ti vánek z Indického oceánu cuchá vlasy, zatímco míjíš vinice, které vypadají, jako by je někdo zastřihával pinzetou. Tuhle oblast prostě definuje jistota a sebevědomí. Je to tu méně o hipsterských experimentech a víc o farmářských rodinách s multigenerační tradicí, které přesně vědí, jak skvělou mají půdu. Tu prestiž ve vzduchu můžeš prakticky cítit hned vedle mořské soli.
Představ si jízdu po Caves Road, kde ti vánek z Indického oceánu cuchá vlasy, zatímco míjíš vinice, které vypadají, jako by je někdo zastřihával pinzetou. Tuhle oblast prostě definuje jistota a sebevědomí. Je to tu méně o hipsterských experimentech a víc o farmářských rodinách s multigenerační tradicí, které přesně vědí, jak skvělou mají půdu. Tu prestiž ve vzduchu můžeš prakticky cítit hned vedle mořské soli.
Kdo je kdo
Vanya Cullen
Vasse Felix
Moss Wood
Dr. Tom Cullity to všechno odstartoval ve Vasse Felix a od té doby se tu rodí jeden hit za druhým. Hledej absolutní ikony jako Moss Wood a Cullen, kde Vanya Cullen biodynamicky šeptá půdě, aby se stala magie. Novější energii přinášejí producenti jako Fraser Gallop nebo miláčci kritiků z Domaine Naturaliste. Pokud uvidíš láhev s tímhle PSČ, pravděpodobně ji vyrobil někdo, kdo to myslí fakt vážně.
Dr. Tom Cullity to všechno odstartoval ve Vasse Felix a od té doby se tu rodí jeden hit za druhým. Hledej absolutní ikony jako Moss Wood a Cullen, kde Vanya Cullen biodynamicky šeptá půdě, aby se stala magie. Novější energii přinášejí producenti jako Fraser Gallop nebo miláčci kritiků z Domaine Naturaliste. Pokud uvidíš láhev s tímhle PSČ, pravděpodobně ji vyrobil někdo, kdo to myslí fakt vážně.
Dr. Tom Cullity to všechno odstartoval ve Vasse Felix a od té doby se tu rodí jeden hit za druhým. Hledej absolutní ikony jako Moss Wood a Cullen, kde Vanya Cullen biodynamicky šeptá půdě, aby se stala magie. Novější energii přinášejí producenti jako Fraser Gallop nebo miláčci kritiků z Domaine Naturaliste. Pokud uvidíš láhev s tímhle PSČ, pravděpodobně ji vyrobil někdo, kdo to myslí fakt vážně.
Místní historky
Doktorův hazard
Doktorův hazard
Doktorův hazard
Začalo to doktorem a jeho tušením. V roce 1967 se kardiolog Tom Cullity rozhodl vysadit první komerční vinice v regionu Vasse Felix. Lidi si mysleli, že se úplně zbláznil, když chce pěstovat hrozny v ospalé mlékařské komunitě, ale on tyhle skeptiky ignoroval. Jeho první ročník v roce 1971 byl totální katastrofa, protože místní ptáci sežrali úplně všechno, než stihl sklidit jedinou bobuli. Dokonce si slavně najal sokola, který mu uletěl, ale výsledný Cabernet Malbec v podstatě dostal tenhle kout Austrálie na globální mapu. Tahle tvrdohlavost se všem nakonec sakra vyplatila.
Začalo to doktorem a jeho tušením. V roce 1967 se kardiolog Tom Cullity rozhodl vysadit první komerční vinice v regionu Vasse Felix. Lidi si mysleli, že se úplně zbláznil, když chce pěstovat hrozny v ospalé mlékařské komunitě, ale on tyhle skeptiky ignoroval. Jeho první ročník v roce 1971 byl totální katastrofa, protože místní ptáci sežrali úplně všechno, než stihl sklidit jedinou bobuli. Dokonce si slavně najal sokola, který mu uletěl, ale výsledný Cabernet Malbec v podstatě dostal tenhle kout Austrálie na globální mapu. Tahle tvrdohlavost se všem nakonec sakra vyplatila.
Slepice a kuře
Slepice a kuře
Slepice a kuře
Kolem Chardonnay se tu točí jedna dost zvláštní botanická úchylka. Vinaři ve Wilyabrup jsou totiž posedlí klonem Gin Gin, který je slavný tím, že plodí hrozny s bobulemi úplně odlišných velikostí. Místní tomu říkají "slepice a kuře", protože na jednom střapci najdeš velké šťavnaté bobule hned vedle těch mrňavých a intenzivních. Ačkoliv to vypadá jako nějaký zahradnický omyl, tenhle velikostní rozdíl je ve skutečnosti ta hlavní tajná přísada. Malé bobule mají brutální kyselinku a koncentraci, zatímco ty velké dodávají tu správnou šťávu. Je to noční můra na třídění během sklizně, ale výsledné víno má takovou texturu, že se z ní someliérům podlamují kolena.
Kolem Chardonnay se tu točí jedna dost zvláštní botanická úchylka. Vinaři ve Wilyabrup jsou totiž posedlí klonem Gin Gin, který je slavný tím, že plodí hrozny s bobulemi úplně odlišných velikostí. Místní tomu říkají "slepice a kuře", protože na jednom střapci najdeš velké šťavnaté bobule hned vedle těch mrňavých a intenzivních. Ačkoliv to vypadá jako nějaký zahradnický omyl, tenhle velikostní rozdíl je ve skutečnosti ta hlavní tajná přísada. Malé bobule mají brutální kyselinku a koncentraci, zatímco ty velké dodávají tu správnou šťávu. Je to noční můra na třídění během sklizně, ale výsledné víno má takovou texturu, že se z ní someliérům podlamují kolena.
Vesmírné farmaření
Vesmírné farmaření
Vesmírné farmaření
Vanya Cullen je v těhle končinách v podstatě velekněžkou udržitelného farmaření. Zatímco spousta lidí o sobě tvrdí, že jsou eko, ona to na svém rodinném panství posouvá na úplně vesmírnou úroveň. Bavíme se tu o sklizni podle fází měsíce a zakopávání kravských rohů naplněných hnojem pro dobití energie v půdě. Někdo by možná nad touhle astrologií protáčel panenky, ale s výsledky ve sklenici prostě nejde polemizovat. Její vína mají v sobě takovou živost, která se těžko popisuje, ale absolutně nejde ignorovat. Dokázala, že když se k vinici chováš jako k živému organismu a ne jako k chemické laboratoři, získáš z ní mnohem lepší šťávu.
Vanya Cullen je v těhle končinách v podstatě velekněžkou udržitelného farmaření. Zatímco spousta lidí o sobě tvrdí, že jsou eko, ona to na svém rodinném panství posouvá na úplně vesmírnou úroveň. Bavíme se tu o sklizni podle fází měsíce a zakopávání kravských rohů naplněných hnojem pro dobití energie v půdě. Někdo by možná nad touhle astrologií protáčel panenky, ale s výsledky ve sklenici prostě nejde polemizovat. Její vína mají v sobě takovou živost, která se těžko popisuje, ale absolutně nejde ignorovat. Dokázala, že když se k vinici chováš jako k živému organismu a ne jako k chemické laboratoři, získáš z ní mnohem lepší šťávu.
Místní styly vína
Australský Shiraz
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Australský Cabernet Sauvignon
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ