«
Austrálie
Margaret River
Margaret River
Margaret River
Surfařský ráj Cabernetu
Představ si místo, kde se potkávají světové vlny se světovými lahvemi. Je to vlastně Bordeaux s lepším počasím a s mnohem víc žraloky. Tenhle odlehlý poloostrov chrlí prémiovou šťávu a přitom si drží neuvěřitelnou pohodu.
Představ si místo, kde se potkávají světové vlny se světovými lahvemi. Je to vlastně Bordeaux s lepším počasím a s mnohem víc žraloky. Tenhle odlehlý poloostrov chrlí prémiovou šťávu a přitom si drží neuvěřitelnou pohodu.
Představ si místo, kde se potkávají světové vlny se světovými lahvemi. Je to vlastně Bordeaux s lepším počasím a s mnohem víc žraloky. Tenhle odlehlý poloostrov chrlí prémiovou šťávu a přitom si drží neuvěřitelnou pohodu.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Odlehlý luxus
Na břehu oceánu
Prémiová kvalita
Je to tu neskutečně odlehlé, leží to až na samém okraji Indického oceánu, a přesto to nějakým zázrakem tvoří obrovský kus australského prémiového trhu. Bavíme se tu o elegantních a sebevědomých vínech, která směle konkurují těm nejlepším z Francie, ale dělají je týpci v neoprenu. Atmosféra je tu zvláštně posh a zároveň rustikální, což dokazuje, že fakt můžeš mít úplně všechno, pokud ti nevadí ta dlouhá cesta letadlem.
Je to tu neskutečně odlehlé, leží to až na samém okraji Indického oceánu, a přesto to nějakým zázrakem tvoří obrovský kus australského prémiového trhu. Bavíme se tu o elegantních a sebevědomých vínech, která směle konkurují těm nejlepším z Francie, ale dělají je týpci v neoprenu. Atmosféra je tu zvláštně posh a zároveň rustikální, což dokazuje, že fakt můžeš mít úplně všechno, pokud ti nevadí ta dlouhá cesta letadlem.
Je to tu neskutečně odlehlé, leží to až na samém okraji Indického oceánu, a přesto to nějakým zázrakem tvoří obrovský kus australského prémiového trhu. Bavíme se tu o elegantních a sebevědomých vínech, která směle konkurují těm nejlepším z Francie, ale dělají je týpci v neoprenu. Atmosféra je tu zvláštně posh a zároveň rustikální, což dokazuje, že fakt můžeš mít úplně všechno, pokud ti nevadí ta dlouhá cesta letadlem.
Terroir
Přímořské klima
Prastarý štěrk
Dokonalé odvodnění
Přímořský vliv tu táhne celou show. Region je ze tří stran obklopený oceánem a užívá si středomořské klima, kde není nikdy moc horko ani moc zima. Prastaré štěrkovito-hlinité půdy skvěle odvádějí vodu a nutí kořeny hledat živiny pěkně hluboko. Tahle kombinace dává vzniknout hroznům, které si udrží jiskrnou kyselinku a zároveň dosáhnou plné fyziologické zralosti, takže se vyhnou té džemovité sladkosti, na kterou narazíš jinde.
Přímořský vliv tu táhne celou show. Region je ze tří stran obklopený oceánem a užívá si středomořské klima, kde není nikdy moc horko ani moc zima. Prastaré štěrkovito-hlinité půdy skvěle odvádějí vodu a nutí kořeny hledat živiny pěkně hluboko. Tahle kombinace dává vzniknout hroznům, které si udrží jiskrnou kyselinku a zároveň dosáhnou plné fyziologické zralosti, takže se vyhnou té džemovité sladkosti, na kterou narazíš jinde.
Přímořský vliv tu táhne celou show. Region je ze tří stran obklopený oceánem a užívá si středomořské klima, kde není nikdy moc horko ani moc zima. Prastaré štěrkovito-hlinité půdy skvěle odvádějí vodu a nutí kořeny hledat živiny pěkně hluboko. Tahle kombinace dává vzniknout hroznům, které si udrží jiskrnou kyselinku a zároveň dosáhnou plné fyziologické zralosti, takže se vyhnou té džemovité sladkosti, na kterou narazíš jinde.
Tohle musíš zkusit
Elegantní Cabernet
Výrazné Chardonnay
Svěží blendy
Cabernet Sauvignon je tu nezpochybnitelným králem a nabízí strukturovanou eleganci s jasnými tóny bobkového listu a černého rybízu. Rozhodně ale neignoruj ani bílá vína. Chardonnay z téhle adresy je legendární - silné, komplexní a často srovnávané s Burgundskem. Pokud hledáš osvěžující twist, blend Semillon-Sauvignon Blanc je místní 'SSB' klasika, která se na pláži naprosto dokonale hodí k čerstvým plodům moře.
Cabernet Sauvignon je tu nezpochybnitelným králem a nabízí strukturovanou eleganci s jasnými tóny bobkového listu a černého rybízu. Rozhodně ale neignoruj ani bílá vína. Chardonnay z téhle adresy je legendární - silné, komplexní a často srovnávané s Burgundskem. Pokud hledáš osvěžující twist, blend Semillon-Sauvignon Blanc je místní 'SSB' klasika, která se na pláži naprosto dokonale hodí k čerstvým plodům moře.
Cabernet Sauvignon je tu nezpochybnitelným králem a nabízí strukturovanou eleganci s jasnými tóny bobkového listu a černého rybízu. Rozhodně ale neignoruj ani bílá vína. Chardonnay z téhle adresy je legendární - silné, komplexní a často srovnávané s Burgundskem. Pokud hledáš osvěžující twist, blend Semillon-Sauvignon Blanc je místní 'SSB' klasika, která se na pláži naprosto dokonale hodí k čerstvým plodům moře.
Místní historky
Doktor přes vlčí bob
Doktor přes vlčí bob
Doktor přes vlčí bob
V šedesátých letech analyzoval doktor John Gladstones - agronom proslulý šlechtěním vlčího bobu - místní meteorologická data a zažil obrovský heuréka moment. Koukl na klimatické statistiky téhle ospalé mlékařské oblasti a došlo mu, že je to skoro přesná kopie Bordeaux v dobrém ročníku. Všichni si mysleli, že je úplně mimo, protože to tam tehdy bylo v podstatě jen o kravách a surfařích. On ale vydal článek, kde tvrdil, že tohle je zaslíbená země pro vinařství. Pár odvážných doktorů ho poslechlo, místo dojení krav vysadili révu a najednou vzniklo vinařství Vasse Felix. Ukázalo se, že ten chlápek přes luštěniny byl naprostý génius, a my teď pijeme plody jeho geniality.
V šedesátých letech analyzoval doktor John Gladstones - agronom proslulý šlechtěním vlčího bobu - místní meteorologická data a zažil obrovský heuréka moment. Koukl na klimatické statistiky téhle ospalé mlékařské oblasti a došlo mu, že je to skoro přesná kopie Bordeaux v dobrém ročníku. Všichni si mysleli, že je úplně mimo, protože to tam tehdy bylo v podstatě jen o kravách a surfařích. On ale vydal článek, kde tvrdil, že tohle je zaslíbená země pro vinařství. Pár odvážných doktorů ho poslechlo, místo dojení krav vysadili révu a najednou vzniklo vinařství Vasse Felix. Ukázalo se, že ten chlápek přes luštěniny byl naprostý génius, a my teď pijeme plody jeho geniality.
V šedesátých letech analyzoval doktor John Gladstones - agronom proslulý šlechtěním vlčího bobu - místní meteorologická data a zažil obrovský heuréka moment. Koukl na klimatické statistiky téhle ospalé mlékařské oblasti a došlo mu, že je to skoro přesná kopie Bordeaux v dobrém ročníku. Všichni si mysleli, že je úplně mimo, protože to tam tehdy bylo v podstatě jen o kravách a surfařích. On ale vydal článek, kde tvrdil, že tohle je zaslíbená země pro vinařství. Pár odvážných doktorů ho poslechlo, místo dojení krav vysadili révu a najednou vzniklo vinařství Vasse Felix. Ukázalo se, že ten chlápek přes luštěniny byl naprostý génius, a my teď pijeme plody jeho geniality.
Záhada jménem Gingin
Záhada jménem Gingin
Záhada jménem Gingin
Chardonnay z Margaret River má v sobě unikátní sílu a velkou zásluhu na tom má jeden divný malý řízek révy, kterému se říká klon Gingin. Roky se o jeho původu vedly spory, ale dnes už víme, že šlo o import z Kalifornie z roku 1957, který je příbuzný s klonem Mendoza. Výjimečným ho dělá defekt zvaný 'slepice a kuře', kdy jsou v hroznech velké bobule namixované s těmi úplně mrňavými. Zatímco většina farmářů nekonzistentní velikost hroznů nesnáší, místní vinaři zjistili, že ty pidi bobule v sobě skrývají intenzivní kyselinku a pořádnou explozi chuti. Tyhle divné keře si tu nechali a dneska je tahle 'vada' tou tajnou přísadou jejich světových bílých vín.
Chardonnay z Margaret River má v sobě unikátní sílu a velkou zásluhu na tom má jeden divný malý řízek révy, kterému se říká klon Gingin. Roky se o jeho původu vedly spory, ale dnes už víme, že šlo o import z Kalifornie z roku 1957, který je příbuzný s klonem Mendoza. Výjimečným ho dělá defekt zvaný 'slepice a kuře', kdy jsou v hroznech velké bobule namixované s těmi úplně mrňavými. Zatímco většina farmářů nekonzistentní velikost hroznů nesnáší, místní vinaři zjistili, že ty pidi bobule v sobě skrývají intenzivní kyselinku a pořádnou explozi chuti. Tyhle divné keře si tu nechali a dneska je tahle 'vada' tou tajnou přísadou jejich světových bílých vín.
Chardonnay z Margaret River má v sobě unikátní sílu a velkou zásluhu na tom má jeden divný malý řízek révy, kterému se říká klon Gingin. Roky se o jeho původu vedly spory, ale dnes už víme, že šlo o import z Kalifornie z roku 1957, který je příbuzný s klonem Mendoza. Výjimečným ho dělá defekt zvaný 'slepice a kuře', kdy jsou v hroznech velké bobule namixované s těmi úplně mrňavými. Zatímco většina farmářů nekonzistentní velikost hroznů nesnáší, místní vinaři zjistili, že ty pidi bobule v sobě skrývají intenzivní kyselinku a pořádnou explozi chuti. Tyhle divné keře si tu nechali a dneska je tahle 'vada' tou tajnou přísadou jejich světových bílých vín.
Surfovací prkna ve sklepě
Surfovací prkna ve sklepě
Surfovací prkna ve sklepě
Tady prostě nemůžeš oddělit vlny od vína. V začátcích to sem spoustu vinařů táhlo nejen kvůli úžasné půdě, ale taky proto, že vlny Indického oceánu jsou prostě legendární. Vytvořilo to dost vtipný kulturní střet, kdy člověk, který ti nalévá tvoji prestižní lahev Cabernetu za sto babek, může mít vlasy plné soli a písek v botách. Je úplně normální vidět partu při sklizni, jak si dává pauzu, aby zkontrolovala předpověď na surf. Když jsou vlny dobré, produktivita může lehce klesnout, ale místní filozofie je jasná - šťastný vinař dělá lepší víno. Je to ten absolutně nejlepší experiment s work-life balance vůbec.
Tady prostě nemůžeš oddělit vlny od vína. V začátcích to sem spoustu vinařů táhlo nejen kvůli úžasné půdě, ale taky proto, že vlny Indického oceánu jsou prostě legendární. Vytvořilo to dost vtipný kulturní střet, kdy člověk, který ti nalévá tvoji prestižní lahev Cabernetu za sto babek, může mít vlasy plné soli a písek v botách. Je úplně normální vidět partu při sklizni, jak si dává pauzu, aby zkontrolovala předpověď na surf. Když jsou vlny dobré, produktivita může lehce klesnout, ale místní filozofie je jasná - šťastný vinař dělá lepší víno. Je to ten absolutně nejlepší experiment s work-life balance vůbec.
Tady prostě nemůžeš oddělit vlny od vína. V začátcích to sem spoustu vinařů táhlo nejen kvůli úžasné půdě, ale taky proto, že vlny Indického oceánu jsou prostě legendární. Vytvořilo to dost vtipný kulturní střet, kdy člověk, který ti nalévá tvoji prestižní lahev Cabernetu za sto babek, může mít vlasy plné soli a písek v botách. Je úplně normální vidět partu při sklizni, jak si dává pauzu, aby zkontrolovala předpověď na surf. Když jsou vlny dobré, produktivita může lehce klesnout, ale místní filozofie je jasná - šťastný vinař dělá lepší víno. Je to ten absolutně nejlepší experiment s work-life balance vůbec.
PODOBLASTI
Wilyabrup
(
Margaret River
)
Kdyby tohle místo bylo střední škola, byl by to ten premiant, co zároveň dělá kapitána fotbalového týmu. Bavíme se o historickém motoru, kde se původně ukovala pověst Margaret River jako domova špičkových červených vín.
Kdyby tohle místo bylo střední škola, byl by to ten premiant, co zároveň dělá kapitána fotbalového týmu. Bavíme se o historickém motoru, kde se původně ukovala pověst Margaret River jako domova špičkových červených vín.
Yallingup
(
Margaret River
)
Tenhle subregion si hoví pěkně na severním cípu a balancuje epické vlny s naprosto boží révou. Teploty jsou tu o něco vyšší, takže ovoce nádherně dozraje a je v naprosté pohodě mnohem dřív, než vůbec skončí ve tvé skleničce.
Tenhle subregion si hoví pěkně na severním cípu a balancuje epické vlny s naprosto boží révou. Teploty jsou tu o něco vyšší, takže ovoce nádherně dozraje a je v naprosté pohodě mnohem dřív, než vůbec skončí ve tvé skleničce.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Australský Shiraz
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Australský Cabernet Sauvignon
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ