«
Austrálie
Yarra Valley
Yarra Valley
Yarra Valley
Hlavní město chladného klimatu
Jen hodinu jízdy od Melbourne ti tohle místo naservíruje eleganci ve skleničce. Zatímco zbytek Austrálie se peče, Yarra si zachovává chladnou hlavu a sofistikovanost a produkuje vína, která chutnají jako čerstvé ovoce, a ne jako marmeláda.
Jen hodinu jízdy od Melbourne ti tohle místo naservíruje eleganci ve skleničce. Zatímco zbytek Austrálie se peče, Yarra si zachovává chladnou hlavu a sofistikovanost a produkuje vína, která chutnají jako čerstvé ovoce, a ne jako marmeláda.
Jen hodinu jízdy od Melbourne ti tohle místo naservíruje eleganci ve skleničce. Zatímco zbytek Austrálie se peče, Yarra si zachovává chladnou hlavu a sofistikovanost a produkuje vína, která chutnají jako čerstvé ovoce, a ne jako marmeláda.
V čem je unikátní
Moderní vinařství
Hipsterská energie
Šumivé tradice
Zatímco všichni ostatní byli zaneprázdněni výrobou masivních shirazových bomb, producenti v oblasti Yarra se rozhodli, že dávají přednost vínům, na která nepotřebuješ příbor. Tohle je kolébka viktoriánského vinařství, kde se mísí neuvěřitelná historie s hipsterskou energií, která neustále znovu objevuje klasiku. Najdeš tu špičková šumivá vína hned vedle lehčího a kořenitého Syrahu, a to všechno zabalené do atmosféry, která působí spíš jako butik než jako továrna.
Zatímco všichni ostatní byli zaneprázdněni výrobou masivních shirazových bomb, producenti v oblasti Yarra se rozhodli, že dávají přednost vínům, na která nepotřebuješ příbor. Tohle je kolébka viktoriánského vinařství, kde se mísí neuvěřitelná historie s hipsterskou energií, která neustále znovu objevuje klasiku. Najdeš tu špičková šumivá vína hned vedle lehčího a kořenitého Syrahu, a to všechno zabalené do atmosféry, která působí spíš jako butik než jako továrna.
Zatímco všichni ostatní byli zaneprázdněni výrobou masivních shirazových bomb, producenti v oblasti Yarra se rozhodli, že dávají přednost vínům, na která nepotřebuješ příbor. Tohle je kolébka viktoriánského vinařství, kde se mísí neuvěřitelná historie s hipsterskou energií, která neustále znovu objevuje klasiku. Najdeš tu špičková šumivá vína hned vedle lehčího a kořenitého Syrahu, a to všechno zabalené do atmosféry, která působí spíš jako butik než jako továrna.
Terroir
Proměnlivá nadmořská výška
Červené půdy
Chladné klima
Rozmanitost je tady hlavní pravidlo hry. Máš tu spodní údolí, které je o něco teplejší a písčitější, což je ideální pro Cabernety, zatímco Upper Yarra je v podstatě lednička s červenou vulkanickou půdou. Tenhle výškový rozdíl zachovává kyselinku v Chardonnay a Pinot Noir, takže výsledný drink je dostatečně řízný na to, aby řezal sklo, a zároveň si udržuje komplexní chutě vyvinuté během dlouhého a pomalého vegetačního období.
Rozmanitost je tady hlavní pravidlo hry. Máš tu spodní údolí, které je o něco teplejší a písčitější, což je ideální pro Cabernety, zatímco Upper Yarra je v podstatě lednička s červenou vulkanickou půdou. Tenhle výškový rozdíl zachovává kyselinku v Chardonnay a Pinot Noir, takže výsledný drink je dostatečně řízný na to, aby řezal sklo, a zároveň si udržuje komplexní chutě vyvinuté během dlouhého a pomalého vegetačního období.
Rozmanitost je tady hlavní pravidlo hry. Máš tu spodní údolí, které je o něco teplejší a písčitější, což je ideální pro Cabernety, zatímco Upper Yarra je v podstatě lednička s červenou vulkanickou půdou. Tenhle výškový rozdíl zachovává kyselinku v Chardonnay a Pinot Noir, takže výsledný drink je dostatečně řízný na to, aby řezal sklo, a zároveň si udržuje komplexní chutě vyvinuté během dlouhého a pomalého vegetačního období.
Tohle musíš zkusit
Voňavý Pinot
Štíhlé Chardonnay
Pepřový Syrah
Pinot Noir je tady jasná královna maturitního plesu, která nabízí voňavé červené bobule a zemité koření. Ale nezapomínej na Chardonnay - to je často štíhlé, drsné a s vysokou kyselinkou. Pokud se cítíš odvážně, sáhni po Shirazu z chladného klimatu (často se mu tady říká Syrah), který chutná po bílém pepři a švestkách místo po asfaltu. Cabernet Sauvignon z teplejšího dna údolí je taky překvapivě elegantní.
Pinot Noir je tady jasná královna maturitního plesu, která nabízí voňavé červené bobule a zemité koření. Ale nezapomínej na Chardonnay - to je často štíhlé, drsné a s vysokou kyselinkou. Pokud se cítíš odvážně, sáhni po Shirazu z chladného klimatu (často se mu tady říká Syrah), který chutná po bílém pepři a švestkách místo po asfaltu. Cabernet Sauvignon z teplejšího dna údolí je taky překvapivě elegantní.
Pinot Noir je tady jasná královna maturitního plesu, která nabízí voňavé červené bobule a zemité koření. Ale nezapomínej na Chardonnay - to je často štíhlé, drsné a s vysokou kyselinkou. Pokud se cítíš odvážně, sáhni po Shirazu z chladného klimatu (často se mu tady říká Syrah), který chutná po bílém pepři a švestkách místo po asfaltu. Cabernet Sauvignon z teplejšího dna údolí je taky překvapivě elegantní.
Místní historky
Švýcarská invaze
Švýcarská invaze
Švýcarská invaze
V polovině devatenáctého století tady přistála skupina švýcarských imigrantů a rozhlédla se kolem. Místo krav a čokolády viděli potenciál pro vinnou révu. Rodiny de Castella a de Pury založily St Huberts a Yeringberg, čímž dokázaly, že Victoria umí vyrobit pořádnou šťávu. V podstatě nakopli celý průmysl, než ekonomické změny a měnící se chutě tuhle párty pozastavily. Trvalo desítky let, než se z toho region vzpamatoval, ale tihle švýcarští průkopníci položili základy elegance, kterou pijeme dnes. Dlužíme jim fondue přípitek za to, že si uvědomili výjimečnost tohohle místa dávno předtím, než to došlo komukoliv jinému.
V polovině devatenáctého století tady přistála skupina švýcarských imigrantů a rozhlédla se kolem. Místo krav a čokolády viděli potenciál pro vinnou révu. Rodiny de Castella a de Pury založily St Huberts a Yeringberg, čímž dokázaly, že Victoria umí vyrobit pořádnou šťávu. V podstatě nakopli celý průmysl, než ekonomické změny a měnící se chutě tuhle párty pozastavily. Trvalo desítky let, než se z toho region vzpamatoval, ale tihle švýcarští průkopníci položili základy elegance, kterou pijeme dnes. Dlužíme jim fondue přípitek za to, že si uvědomili výjimečnost tohohle místa dávno předtím, než to došlo komukoliv jinému.
V polovině devatenáctého století tady přistála skupina švýcarských imigrantů a rozhlédla se kolem. Místo krav a čokolády viděli potenciál pro vinnou révu. Rodiny de Castella a de Pury založily St Huberts a Yeringberg, čímž dokázaly, že Victoria umí vyrobit pořádnou šťávu. V podstatě nakopli celý průmysl, než ekonomické změny a měnící se chutě tuhle párty pozastavily. Trvalo desítky let, než se z toho region vzpamatoval, ale tihle švýcarští průkopníci položili základy elegance, kterou pijeme dnes. Dlužíme jim fondue přípitek za to, že si uvědomili výjimečnost tohohle místa dávno předtím, než to došlo komukoliv jinému.
Francouzské bublinky u protinožců
Francouzské bublinky u protinožců
Francouzské bublinky u protinožců
Že je nějaký region fakt legit, poznáš ve chvíli, kdy se objeví francouzská elita se svými šekovými knížkami. V osmdesátých letech se v Moët & Chandon rozhodli, že Yarra Valley je dost cool - doslova i přeneseně - na to, aby tam založili svou australskou základnu Domaine Chandon. Uvědomili si, že místní klima napodobuje Champagne natolik věrně, že tu dokážou vyrobit šumivá vína, která jim na luxusních večeřích neudělají ostudu. To dalo celé oblasti obrovskou pečeť kvality a dokázalo, že australské bublinky můžou být víc než jen levná cukrová voda, kterou si připíjíš na svatbách, kde vlastně ani nechceš být.
Že je nějaký region fakt legit, poznáš ve chvíli, kdy se objeví francouzská elita se svými šekovými knížkami. V osmdesátých letech se v Moët & Chandon rozhodli, že Yarra Valley je dost cool - doslova i přeneseně - na to, aby tam založili svou australskou základnu Domaine Chandon. Uvědomili si, že místní klima napodobuje Champagne natolik věrně, že tu dokážou vyrobit šumivá vína, která jim na luxusních večeřích neudělají ostudu. To dalo celé oblasti obrovskou pečeť kvality a dokázalo, že australské bublinky můžou být víc než jen levná cukrová voda, kterou si připíjíš na svatbách, kde vlastně ani nechceš být.
Že je nějaký region fakt legit, poznáš ve chvíli, kdy se objeví francouzská elita se svými šekovými knížkami. V osmdesátých letech se v Moët & Chandon rozhodli, že Yarra Valley je dost cool - doslova i přeneseně - na to, aby tam založili svou australskou základnu Domaine Chandon. Uvědomili si, že místní klima napodobuje Champagne natolik věrně, že tu dokážou vyrobit šumivá vína, která jim na luxusních večeřích neudělají ostudu. To dalo celé oblasti obrovskou pečeť kvality a dokázalo, že australské bublinky můžou být víc než jen levná cukrová voda, kterou si připíjíš na svatbách, kde vlastně ani nechceš být.
Od krav ke Cabernetům
Od krav ke Cabernetům
Od krav ke Cabernetům
Dneska si to těžko představíš, ale asi padesát let byl tenhle vinařský ráj v podstatě jen hromada mléčných farem. Ve dvacátých letech se australské chutě silně přesunuly ke sladkým fortifikovaným vínům, což odstavilo tenhle chladnější region na druhou kolej. Réva se vytrhala, protože stolní víno už nebylo ziskové. Až na konci šedesátých let začaly odvážné duše s novou výsadbou, když jim došlo, že mléko je nuda. Byl to dlouhý šlofík, ale obr se probudil žíznivý a připravený to pořádně rozjet.
Dneska si to těžko představíš, ale asi padesát let byl tenhle vinařský ráj v podstatě jen hromada mléčných farem. Ve dvacátých letech se australské chutě silně přesunuly ke sladkým fortifikovaným vínům, což odstavilo tenhle chladnější region na druhou kolej. Réva se vytrhala, protože stolní víno už nebylo ziskové. Až na konci šedesátých let začaly odvážné duše s novou výsadbou, když jim došlo, že mléko je nuda. Byl to dlouhý šlofík, ale obr se probudil žíznivý a připravený to pořádně rozjet.
Dneska si to těžko představíš, ale asi padesát let byl tenhle vinařský ráj v podstatě jen hromada mléčných farem. Ve dvacátých letech se australské chutě silně přesunuly ke sladkým fortifikovaným vínům, což odstavilo tenhle chladnější region na druhou kolej. Réva se vytrhala, protože stolní víno už nebylo ziskové. Až na konci šedesátých let začaly odvážné duše s novou výsadbou, když jim došlo, že mléko je nuda. Byl to dlouhý šlofík, ale obr se probudil žíznivý a připravený to pořádně rozjet.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Australský Shiraz
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Australský Cabernet Sauvignon
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
Představ si ho jako toho kultivovanějšího staršího sourozence, co strávil rok v australské divočině. Míchá v sobě klasickou strukturu tmavého ovoce s výrazným australským bylinkovým šmrncem, který úplně křičí sluncem spálenou zemí a luxusními večírky.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ