«
Jižní Afrika
Paarl
Paarl
Paarl
Energie obřího šutru
Kousek na sever od běžných turistických tras leží tenhle region, který se točí kolem gigantické žulové kupole, co se po dešti třpytí jako klenot. Očekávej teplejší klima, které ti naservíruje nadupaná červená a překvapivě šťavnatá bílá vína ze starých keřů.
Kousek na sever od běžných turistických tras leží tenhle region, který se točí kolem gigantické žulové kupole, co se po dešti třpytí jako klenot. Očekávej teplejší klima, které ti naservíruje nadupaná červená a překvapivě šťavnatá bílá vína ze starých keřů.
Kousek na sever od běžných turistických tras leží tenhle region, který se točí kolem gigantické žulové kupole, co se po dešti třpytí jako klenot. Očekávej teplejší klima, které ti naservíruje nadupaná červená a překvapivě šťavnatá bílá vína ze starých keřů.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Žulová kupole
Srdce byznysu
Butiková revoluce
Ten masivní žulový výběžek tyčící se nad vinicemi prostě nepřehlédneš, ale ta pravá hvězdná síla tady tkví v rozmanitosti. Celá desetiletí to tu fungovalo jako motor jihoafrického vinařství a sídlila tu mocná centrála KWV. Dneska už tenhle region shodil nálepku masové produkce a jede spíš butikovou exkluzivitu, takže ti nabídne blendy v ronském stylu a fortifikovaná vína, co strčí do kapsy ty nejlepší kousky na světě.
Ten masivní žulový výběžek tyčící se nad vinicemi prostě nepřehlédneš, ale ta pravá hvězdná síla tady tkví v rozmanitosti. Celá desetiletí to tu fungovalo jako motor jihoafrického vinařství a sídlila tu mocná centrála KWV. Dneska už tenhle region shodil nálepku masové produkce a jede spíš butikovou exkluzivitu, takže ti nabídne blendy v ronském stylu a fortifikovaná vína, co strčí do kapsy ty nejlepší kousky na světě.
Ten masivní žulový výběžek tyčící se nad vinicemi prostě nepřehlédneš, ale ta pravá hvězdná síla tady tkví v rozmanitosti. Celá desetiletí to tu fungovalo jako motor jihoafrického vinařství a sídlila tu mocná centrála KWV. Dneska už tenhle region shodil nálepku masové produkce a jede spíš butikovou exkluzivitu, takže ti nabídne blendy v ronském stylu a fortifikovaná vína, co strčí do kapsy ty nejlepší kousky na světě.
Terroir
Vánek od řeky Berg
Jíl plný vláhy
Hluboká žula
Teploty tu šplhají výš než na pobřeží, což znamená, že hrozny jsou brutálně zralé a plné cukru. Naštěstí údolím řeky Berg proudí chladný odpolední vánek, co funguje jako přírodní klimatizace. Horním svahům dominuje žulová půda, která nutí kořeny sahat pro vodu pořádně hluboko, zatímco na dně údolí najdeš pískovec a jíl, co udrží vláhu i během těch nejvražednějších letních měsíců.
Teploty tu šplhají výš než na pobřeží, což znamená, že hrozny jsou brutálně zralé a plné cukru. Naštěstí údolím řeky Berg proudí chladný odpolední vánek, co funguje jako přírodní klimatizace. Horním svahům dominuje žulová půda, která nutí kořeny sahat pro vodu pořádně hluboko, zatímco na dně údolí najdeš pískovec a jíl, co udrží vláhu i během těch nejvražednějších letních měsíců.
Teploty tu šplhají výš než na pobřeží, což znamená, že hrozny jsou brutálně zralé a plné cukru. Naštěstí údolím řeky Berg proudí chladný odpolední vánek, co funguje jako přírodní klimatizace. Horním svahům dominuje žulová půda, která nutí kořeny sahat pro vodu pořádně hluboko, zatímco na dně údolí najdeš pískovec a jíl, co udrží vláhu i během těch nejvražednějších letních měsíců.
Tohle musíš zkusit
Kořeněný Shiraz
Starý Chenin
Fortifikované styly
Shiraz tohle vedro absolutně miluje a rodí kořeněná čokoládová monstra, co musíš zkrotit pořádným steakem. Ale nezaspi ani u Chenin Blanc, protože staré keře dávají bohaté a strukturované bílé víno, co chutná jako pečená jablka s medem. A jestli máš chuť na kousek historie, dej si ročníkové fortifikované víno v portském stylu, což je místní specialita, co ti zaručeně zahřeje duši.
Shiraz tohle vedro absolutně miluje a rodí kořeněná čokoládová monstra, co musíš zkrotit pořádným steakem. Ale nezaspi ani u Chenin Blanc, protože staré keře dávají bohaté a strukturované bílé víno, co chutná jako pečená jablka s medem. A jestli máš chuť na kousek historie, dej si ročníkové fortifikované víno v portském stylu, což je místní specialita, co ti zaručeně zahřeje duši.
Shiraz tohle vedro absolutně miluje a rodí kořeněná čokoládová monstra, co musíš zkrotit pořádným steakem. Ale nezaspi ani u Chenin Blanc, protože staré keře dávají bohaté a strukturované bílé víno, co chutná jako pečená jablka s medem. A jestli máš chuť na kousek historie, dej si ročníkové fortifikované víno v portském stylu, což je místní specialita, co ti zaručeně zahřeje duši.
Místní historky
Náhodný klenot
Náhodný klenot
Náhodný klenot
Někdy v roce 1657 se objevitel jménem Abraham Gabbema potuloval vnitrozemím Kapska a hledal zdroje (a pravděpodobně i maso) pro Nizozemskou východoindickou společnost. Po jedné bouřce vzhlédl a uviděl obrovskou žulovou kupoli, co se třpytila na slunci. Přišlo mu, že vypadá přesně jako obří perla, což se holandsky řekne 'Paarl'. Žádné skutečné perly sice nenašel, což mu asi dost zkazilo plány na důchod, ale zato úplnou náhodou pojmenoval jeden z nejplodnějších vinařských regionů na jižní polokouli. To jméno se uchytilo a tenhle lesklý šutr dodnes dohlíží na miliony keřů révy a odráží sluneční paprsky úplně stejně jako před třemi stoletími.
Někdy v roce 1657 se objevitel jménem Abraham Gabbema potuloval vnitrozemím Kapska a hledal zdroje (a pravděpodobně i maso) pro Nizozemskou východoindickou společnost. Po jedné bouřce vzhlédl a uviděl obrovskou žulovou kupoli, co se třpytila na slunci. Přišlo mu, že vypadá přesně jako obří perla, což se holandsky řekne 'Paarl'. Žádné skutečné perly sice nenašel, což mu asi dost zkazilo plány na důchod, ale zato úplnou náhodou pojmenoval jeden z nejplodnějších vinařských regionů na jižní polokouli. To jméno se uchytilo a tenhle lesklý šutr dodnes dohlíží na miliony keřů révy a odráží sluneční paprsky úplně stejně jako před třemi stoletími.
Někdy v roce 1657 se objevitel jménem Abraham Gabbema potuloval vnitrozemím Kapska a hledal zdroje (a pravděpodobně i maso) pro Nizozemskou východoindickou společnost. Po jedné bouřce vzhlédl a uviděl obrovskou žulovou kupoli, co se třpytila na slunci. Přišlo mu, že vypadá přesně jako obří perla, což se holandsky řekne 'Paarl'. Žádné skutečné perly sice nenašel, což mu asi dost zkazilo plány na důchod, ale zato úplnou náhodou pojmenoval jeden z nejplodnějších vinařských regionů na jižní polokouli. To jméno se uchytilo a tenhle lesklý šutr dodnes dohlíží na miliony keřů révy a odráží sluneční paprsky úplně stejně jako před třemi stoletími.
Katedrála kontroly
Katedrála kontroly
Katedrála kontroly
Většinu 20. století byl Paarl v podstatě Vatikánem jihoafrického vína. Sídlila tu KWV, což byla družstevní organizace s obrovskou právní mocí, která kontrolovala kvóty, ceny a produkci brandy v celé zemi. Postavili Katedrální sklep, masivní jeskynní chrám zasvěcený vínu s klenutým stropem a obřími vyřezávanými sudy, co vypadají jako z nějakého fantasy románu. I když už KWV nevládne železnou rukou, její odkaz tu žije dál. Tyhle sklepy jsou dodnes jedněmi z nejpůsobivějších staveb ve vinařském světě a dokazují, že i byrokracie občas dokáže stvořit něco krásného, obzvlášť když v tom hraje roli dostatek brandy.
Většinu 20. století byl Paarl v podstatě Vatikánem jihoafrického vína. Sídlila tu KWV, což byla družstevní organizace s obrovskou právní mocí, která kontrolovala kvóty, ceny a produkci brandy v celé zemi. Postavili Katedrální sklep, masivní jeskynní chrám zasvěcený vínu s klenutým stropem a obřími vyřezávanými sudy, co vypadají jako z nějakého fantasy románu. I když už KWV nevládne železnou rukou, její odkaz tu žije dál. Tyhle sklepy jsou dodnes jedněmi z nejpůsobivějších staveb ve vinařském světě a dokazují, že i byrokracie občas dokáže stvořit něco krásného, obzvlášť když v tom hraje roli dostatek brandy.
Většinu 20. století byl Paarl v podstatě Vatikánem jihoafrického vína. Sídlila tu KWV, což byla družstevní organizace s obrovskou právní mocí, která kontrolovala kvóty, ceny a produkci brandy v celé zemi. Postavili Katedrální sklep, masivní jeskynní chrám zasvěcený vínu s klenutým stropem a obřími vyřezávanými sudy, co vypadají jako z nějakého fantasy románu. I když už KWV nevládne železnou rukou, její odkaz tu žije dál. Tyhle sklepy jsou dodnes jedněmi z nejpůsobivějších staveb ve vinařském světě a dokazují, že i byrokracie občas dokáže stvořit něco krásného, obzvlášť když v tom hraje roli dostatek brandy.
Kozí věž
Kozí věž
Kozí věž
Degustace vína může být docela vážná věc, ale Charles Back z vinařství Fairview se rozhodl udělat z toho naprostý úlet. Postavil totiž doslova věž pro kozy. Jo, spirálovitý cihlový hrad, kde kozy celý den šplhají nahoru a dolů, zatímco turisté pod nimi popíjejí víno a dlabou sýr. Původně to mělo jen udržet jeho stádo ve formě a v pohodě, ale stala se z toho jedna z nejfotografovanějších památek v Kapsku. Z koz jsou teď lokální celebrity, co jsou dost možná slavnější než někteří vinaři. Je to dokonalá připomínka toho, že i když se v Paarlu dělá víno s plnou vážností, místní tvůrci si umí udělat srandu a ocenit zvířata, co ráda šplhají.
Degustace vína může být docela vážná věc, ale Charles Back z vinařství Fairview se rozhodl udělat z toho naprostý úlet. Postavil totiž doslova věž pro kozy. Jo, spirálovitý cihlový hrad, kde kozy celý den šplhají nahoru a dolů, zatímco turisté pod nimi popíjejí víno a dlabou sýr. Původně to mělo jen udržet jeho stádo ve formě a v pohodě, ale stala se z toho jedna z nejfotografovanějších památek v Kapsku. Z koz jsou teď lokální celebrity, co jsou dost možná slavnější než někteří vinaři. Je to dokonalá připomínka toho, že i když se v Paarlu dělá víno s plnou vážností, místní tvůrci si umí udělat srandu a ocenit zvířata, co ráda šplhají.
Degustace vína může být docela vážná věc, ale Charles Back z vinařství Fairview se rozhodl udělat z toho naprostý úlet. Postavil totiž doslova věž pro kozy. Jo, spirálovitý cihlový hrad, kde kozy celý den šplhají nahoru a dolů, zatímco turisté pod nimi popíjejí víno a dlabou sýr. Původně to mělo jen udržet jeho stádo ve formě a v pohodě, ale stala se z toho jedna z nejfotografovanějších památek v Kapsku. Z koz jsou teď lokální celebrity, co jsou dost možná slavnější než někteří vinaři. Je to dokonalá připomínka toho, že i když se v Paarlu dělá víno s plnou vážností, místní tvůrci si umí udělat srandu a ocenit zvířata, co ráda šplhají.
PODOBLASTI
Voor-Paardeberg
(
Paarl
)
Tahle oblast, často zastíněná svým hlučným sousedem Swartlandem, je ve skutečnosti tajnou přísadou spousty prémiových blendů. Leží přímo na svazích a nabízí žulovou parádu bez nutnosti masivního marketingového rozpočtu.
Tahle oblast, často zastíněná svým hlučným sousedem Swartlandem, je ve skutečnosti tajnou přísadou spousty prémiových blendů. Leží přímo na svazích a nabízí žulovou parádu bez nutnosti masivního marketingového rozpočtu.
Simonsberg-Paarl
(
Paarl
)
Tohle místo, přilepené hned na slavnou horu, je v podstatě VIP sekcí celého regionu. Sdílí žulovou DNA se svým nóbl sousedem Stellenboschem, ale na tuhle party přináší teplejší a slunečnější vibe.
Tohle místo, přilepené hned na slavnou horu, je v podstatě VIP sekcí celého regionu. Sdílí žulovou DNA se svým nóbl sousedem Stellenboschem, ale na tuhle party přináší teplejší a slunečnější vibe.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Jihoafrický Pinotage
Pinotage, stvořený při záchvatu šíleného vědce na zahradě, je odvážným plodem lásky odrůd Rulandské modré a Cinsault. Houpe se od ovocné a zábavné chuti až po kouřovou a zádumčivou, a v každé sklence ti nabídne jedinečně divokou jízdu.
Pinotage, stvořený při záchvatu šíleného vědce na zahradě, je odvážným plodem lásky odrůd Rulandské modré a Cinsault. Houpe se od ovocné a zábavné chuti až po kouřovou a zádumčivou, a v každé sklence ti nabídne jedinečně divokou jízdu.
Pinotage, stvořený při záchvatu šíleného vědce na zahradě, je odvážným plodem lásky odrůd Rulandské modré a Cinsault. Houpe se od ovocné a zábavné chuti až po kouřovou a zádumčivou, a v každé sklence ti nabídne jedinečně divokou jízdu.
Jihoafrický Cape Blend
Povinná jízda v podobě Pinotage se přidává k mezinárodním hvězdám jako Cabernet Sauvignon a Merlot a rozjíždí naprosto unikátní africkou party. Je to pořádně plné červené, které dokazuje, že lokální chuť si v jedné lahvi skvěle rozumí s globálními těžkými vahami.
Povinná jízda v podobě Pinotage se přidává k mezinárodním hvězdám jako Cabernet Sauvignon a Merlot a rozjíždí naprosto unikátní africkou party. Je to pořádně plné červené, které dokazuje, že lokální chuť si v jedné lahvi skvěle rozumí s globálními těžkými vahami.
Povinná jízda v podobě Pinotage se přidává k mezinárodním hvězdám jako Cabernet Sauvignon a Merlot a rozjíždí naprosto unikátní africkou party. Je to pořádně plné červené, které dokazuje, že lokální chuť si v jedné lahvi skvěle rozumí s globálními těžkými vahami.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ