«
Texas
Texas High Plains
Texas High Plains
Texas High Plains
Texaská mašina
Na chvíli zapomeň na zvlněné kopečky. Tahle rovinatá a prašná plošina kousek od Lubbocku je ve skutečnosti motor celého texaského vinařství, který chrlí drtivou většinu hroznů, co ti nakonec skončí ve skleničce.
Na chvíli zapomeň na zvlněné kopečky. Tahle rovinatá a prašná plošina kousek od Lubbocku je ve skutečnosti motor celého texaského vinařství, který chrlí drtivou většinu hroznů, co ti nakonec skončí ve skleničce.
Na chvíli zapomeň na zvlněné kopečky. Tahle rovinatá a prašná plošina kousek od Lubbocku je ve skutečnosti motor celého texaského vinařství, který chrlí drtivou většinu hroznů, co ti nakonec skončí ve skleničce.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Vysoká nadmořská výška
Zdroj hroznů
Chladné noci
Lubbock sice nevypadá jako Napa, ale zdání klame. Nadmořská výška se tu pohybuje mezi devíti sty a dvanácti sty metry, což zaručuje chladné noci, které zachraňují kyselinku před spalujícím sluncem. Pochází odtud přes osmdesát procent všech texaských hroznů. Takže pokud zrovna piješ texaské víno, pravděpodobně začalo svůj život bojem s písečnou bouří tady nahoře na pláních, a ne někde v klidu u luxusního penzionu.
Lubbock sice nevypadá jako Napa, ale zdání klame. Nadmořská výška se tu pohybuje mezi devíti sty a dvanácti sty metry, což zaručuje chladné noci, které zachraňují kyselinku před spalujícím sluncem. Pochází odtud přes osmdesát procent všech texaských hroznů. Takže pokud zrovna piješ texaské víno, pravděpodobně začalo svůj život bojem s písečnou bouří tady nahoře na pláních, a ne někde v klidu u luxusního penzionu.
Lubbock sice nevypadá jako Napa, ale zdání klame. Nadmořská výška se tu pohybuje mezi devíti sty a dvanácti sty metry, což zaručuje chladné noci, které zachraňují kyselinku před spalujícím sluncem. Pochází odtud přes osmdesát procent všech texaských hroznů. Takže pokud zrovna piješ texaské víno, pravděpodobně začalo svůj život bojem s písečnou bouří tady nahoře na pláních, a ne někde v klidu u luxusního penzionu.
Terroir
Písčitá hlína
Neustálý vítr
Riziko krupobití
Červená písčitá hlína je tu naprostou superstar mezi půdami, protože nabízí neskutečné odvodnění a přirozenou obranu proti kořenovým škůdcům. Podnebí je polosuché a intenzivně slunečné, ale neustálý vítr funguje jako přírodní fén pro révu a drží hnilobu na uzdě. Jen si musíš dávat bacha na jarní mrazíky a občasné krupobití, které hrozí, že promění ročník v hroznový džus ještě před termínem.
Červená písčitá hlína je tu naprostou superstar mezi půdami, protože nabízí neskutečné odvodnění a přirozenou obranu proti kořenovým škůdcům. Podnebí je polosuché a intenzivně slunečné, ale neustálý vítr funguje jako přírodní fén pro révu a drží hnilobu na uzdě. Jen si musíš dávat bacha na jarní mrazíky a občasné krupobití, které hrozí, že promění ročník v hroznový džus ještě před termínem.
Červená písčitá hlína je tu naprostou superstar mezi půdami, protože nabízí neskutečné odvodnění a přirozenou obranu proti kořenovým škůdcům. Podnebí je polosuché a intenzivně slunečné, ale neustálý vítr funguje jako přírodní fén pro révu a drží hnilobu na uzdě. Jen si musíš dávat bacha na jarní mrazíky a občasné krupobití, které hrozí, že promění ročník v hroznový džus ještě před termínem.
Tohle musíš zkusit
Kořenité Tempranillo
Zemité Mourvèdre
Květinový Viognier
Tempranillo je nezpochybnitelným králem těchto plání a vyvíjí si profil kůže a koření, který směle konkuruje Španělsku. Rozhodně taky musíš ulovit Mourvèdre, které miluje horko a přináší masitou a zemitou delikátnost. Co se týče bílého, Viognier tu krásně dozrává, aniž by ztratil svůj květinový šarm. A nepřehlížej ani Sangiovese - to si i přes to vedro zachovává svůj šmrnc a naprosto božsky se hodí k lokálnímu grilování.
Tempranillo je nezpochybnitelným králem těchto plání a vyvíjí si profil kůže a koření, který směle konkuruje Španělsku. Rozhodně taky musíš ulovit Mourvèdre, které miluje horko a přináší masitou a zemitou delikátnost. Co se týče bílého, Viognier tu krásně dozrává, aniž by ztratil svůj květinový šarm. A nepřehlížej ani Sangiovese - to si i přes to vedro zachovává svůj šmrnc a naprosto božsky se hodí k lokálnímu grilování.
Tempranillo je nezpochybnitelným králem těchto plání a vyvíjí si profil kůže a koření, který směle konkuruje Španělsku. Rozhodně taky musíš ulovit Mourvèdre, které miluje horko a přináší masitou a zemitou delikátnost. Co se týče bílého, Viognier tu krásně dozrává, aniž by ztratil svůj květinový šarm. A nepřehlížej ani Sangiovese - to si i přes to vedro zachovává svůj šmrnc a naprosto božsky se hodí k lokálnímu grilování.
Místní historky
Risk profesora chemie
Risk profesora chemie
Risk profesora chemie
V šedesátých a sedmdesátých letech si všichni mysleli, že pěstovat kvalitní hrozny na těchhle náhorních plošinách je naprostá šílenost. Pak ale na scénu vstoupil Clinton "Doc" McPherson, profesor chemie na Texas Tech s pořádně divokou povahou. Ten nezasadil jen tak nějakou zahrádku, on rovnou zasel semínka celého odvětví. Doc spoluzaložil vinařství Llano Estacado a dokázal, že High Plains nejsou jen pro bavlnu a dobytek. Experimentoval s desítkami odrůd, aby zjistil, co se chytne, a v podstatě tak beta-testoval celý region. Díky jeho vědecké zvědavosti a tvrdohlavému odmítání to vzdát všem došlo, že tahle vysokohorská poušť je vlastně vinařský zlatý důl, který jen čeká na objevení.
V šedesátých a sedmdesátých letech si všichni mysleli, že pěstovat kvalitní hrozny na těchhle náhorních plošinách je naprostá šílenost. Pak ale na scénu vstoupil Clinton "Doc" McPherson, profesor chemie na Texas Tech s pořádně divokou povahou. Ten nezasadil jen tak nějakou zahrádku, on rovnou zasel semínka celého odvětví. Doc spoluzaložil vinařství Llano Estacado a dokázal, že High Plains nejsou jen pro bavlnu a dobytek. Experimentoval s desítkami odrůd, aby zjistil, co se chytne, a v podstatě tak beta-testoval celý region. Díky jeho vědecké zvědavosti a tvrdohlavému odmítání to vzdát všem došlo, že tahle vysokohorská poušť je vlastně vinařský zlatý důl, který jen čeká na objevení.
V šedesátých a sedmdesátých letech si všichni mysleli, že pěstovat kvalitní hrozny na těchhle náhorních plošinách je naprostá šílenost. Pak ale na scénu vstoupil Clinton "Doc" McPherson, profesor chemie na Texas Tech s pořádně divokou povahou. Ten nezasadil jen tak nějakou zahrádku, on rovnou zasel semínka celého odvětví. Doc spoluzaložil vinařství Llano Estacado a dokázal, že High Plains nejsou jen pro bavlnu a dobytek. Experimentoval s desítkami odrůd, aby zjistil, co se chytne, a v podstatě tak beta-testoval celý region. Díky jeho vědecké zvědavosti a tvrdohlavému odmítání to vzdát všem došlo, že tahle vysokohorská poušť je vlastně vinařský zlatý důl, který jen čeká na objevení.
Výměna bavlny za Cabernet
Výměna bavlny za Cabernet
Výměna bavlny za Cabernet
Po generace tu vládl pevnou rukou "Král Bavlna", který vysával zvodnělý systém Ogallala úplně do sucha. Moderní farmáři jsou ale dost pragmatická parta. Došlo jim, že réva je vlastně takový maskovaný velbloud, co usrkává jen zlomek vody, kterou vyžaduje žíznivá bavlna. Začalo to zlehka a pak se z toho stala obrovská vlna - farmáři, co pěstovali bavlnu po generace, najednou měnili svá pole za vinice. Nešlo jen o šetření vodou, šlo o přežití a zisk. Dneska tu uvidíš drsné traktory upravené pro vinice zaparkované hned vedle sklízečů bavlny, zatímco místní zemědělská identita prochází touhle opilou a vodu šetřící proměnou, která naprosto přetváří ekonomiku.
Po generace tu vládl pevnou rukou "Král Bavlna", který vysával zvodnělý systém Ogallala úplně do sucha. Moderní farmáři jsou ale dost pragmatická parta. Došlo jim, že réva je vlastně takový maskovaný velbloud, co usrkává jen zlomek vody, kterou vyžaduje žíznivá bavlna. Začalo to zlehka a pak se z toho stala obrovská vlna - farmáři, co pěstovali bavlnu po generace, najednou měnili svá pole za vinice. Nešlo jen o šetření vodou, šlo o přežití a zisk. Dneska tu uvidíš drsné traktory upravené pro vinice zaparkované hned vedle sklízečů bavlny, zatímco místní zemědělská identita prochází touhle opilou a vodu šetřící proměnou, která naprosto přetváří ekonomiku.
Po generace tu vládl pevnou rukou "Král Bavlna", který vysával zvodnělý systém Ogallala úplně do sucha. Moderní farmáři jsou ale dost pragmatická parta. Došlo jim, že réva je vlastně takový maskovaný velbloud, co usrkává jen zlomek vody, kterou vyžaduje žíznivá bavlna. Začalo to zlehka a pak se z toho stala obrovská vlna - farmáři, co pěstovali bavlnu po generace, najednou měnili svá pole za vinice. Nešlo jen o šetření vodou, šlo o přežití a zisk. Dneska tu uvidíš drsné traktory upravené pro vinice zaparkované hned vedle sklízečů bavlny, zatímco místní zemědělská identita prochází touhle opilou a vodu šetřící proměnou, která naprosto přetváří ekonomiku.
Velká migrace hroznů
Velká migrace hroznů
Velká migrace hroznů
S texaským vínem se pojí jeden fakt divný fenomén. Jdeš do luxusní degustační místnosti ve svěžím a zeleném Hill Country kousek od Austinu, koupíš si lahev a podíváš se na etiketu. Překvápko - píše se tam High Plains. Během sklizně totiž probíhá obrovská migrace. Konvoje chladírenských kamionů se řítí po dálnicích a vezou tuny čerstvě natrhaných hroznů přes šest set kilometrů na jih tam, kde jsou turisté. Je to logistický balet plný půlnočních sklizní a nespavých kamioňáků, kteří se starají o to, aby úroda zůstala v chladu. Tohle jasné oddělení místa, kde se víno pěstuje, od místa, kde se prodává, je přesně ta zvláštnost, která definuje místní vinařství.
S texaským vínem se pojí jeden fakt divný fenomén. Jdeš do luxusní degustační místnosti ve svěžím a zeleném Hill Country kousek od Austinu, koupíš si lahev a podíváš se na etiketu. Překvápko - píše se tam High Plains. Během sklizně totiž probíhá obrovská migrace. Konvoje chladírenských kamionů se řítí po dálnicích a vezou tuny čerstvě natrhaných hroznů přes šest set kilometrů na jih tam, kde jsou turisté. Je to logistický balet plný půlnočních sklizní a nespavých kamioňáků, kteří se starají o to, aby úroda zůstala v chladu. Tohle jasné oddělení místa, kde se víno pěstuje, od místa, kde se prodává, je přesně ta zvláštnost, která definuje místní vinařství.
S texaským vínem se pojí jeden fakt divný fenomén. Jdeš do luxusní degustační místnosti ve svěžím a zeleném Hill Country kousek od Austinu, koupíš si lahev a podíváš se na etiketu. Překvápko - píše se tam High Plains. Během sklizně totiž probíhá obrovská migrace. Konvoje chladírenských kamionů se řítí po dálnicích a vezou tuny čerstvě natrhaných hroznů přes šest set kilometrů na jih tam, kde jsou turisté. Je to logistický balet plný půlnočních sklizní a nespavých kamioňáků, kteří se starají o to, aby úroda zůstala v chladu. Tohle jasné oddělení místa, kde se víno pěstuje, od místa, kde se prodává, je přesně ta zvláštnost, která definuje místní vinařství.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Texaské Tempranillo
Osedlej koně, protože Tempranillo miluje vedro stejně jako ještěrka na rozpáleném kameni. Nabízí drsnou směs pikantních tónů kůže a sušených třešní, která perfektně sedne k jakékoliv grilovačce.
Osedlej koně, protože Tempranillo miluje vedro stejně jako ještěrka na rozpáleném kameni. Nabízí drsnou směs pikantních tónů kůže a sušených třešní, která perfektně sedne k jakékoliv grilovačce.
Osedlej koně, protože Tempranillo miluje vedro stejně jako ještěrka na rozpáleném kameni. Nabízí drsnou směs pikantních tónů kůže a sušených třešní, která perfektně sedne k jakékoliv grilovačce.
Červené z Texas High Plains
Představ si kovboje, jak jede písečnou bouří, ale v ruce drží košík zralých lesních plodů. Tenhle styl zachycuje intenzivní horko a překvapivou nadmořskou výšku regionu a přináší ti obří ovocné chutě zabalené do výrazné a trochu zaprášené zemitosti.
Představ si kovboje, jak jede písečnou bouří, ale v ruce drží košík zralých lesních plodů. Tenhle styl zachycuje intenzivní horko a překvapivou nadmořskou výšku regionu a přináší ti obří ovocné chutě zabalené do výrazné a trochu zaprášené zemitosti.
Představ si kovboje, jak jede písečnou bouří, ale v ruce drží košík zralých lesních plodů. Tenhle styl zachycuje intenzivní horko a překvapivou nadmořskou výšku regionu a přináší ti obří ovocné chutě zabalené do výrazné a trochu zaprášené zemitosti.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ