«
Austrálie
Adelaide Hills
Adelaide Hills
Adelaide Hills
Nadmořská výška ti změní pohled na věc
Jen dvacet minut od centra města se najednou klepeš v kraťasech. Tohle místo přináší do hry pořádnou nadmořskou výšku, kašle na typické australské vedro a nabízí svěží rána a vína, která mají ten správný říz.
Jen dvacet minut od centra města se najednou klepeš v kraťasech. Tohle místo přináší do hry pořádnou nadmořskou výšku, kašle na typické australské vedro a nabízí svěží rána a vína, která mají ten správný říz.
Jen dvacet minut od centra města se najednou klepeš v kraťasech. Tohle místo přináší do hry pořádnou nadmořskou výšku, kašle na typické australské vedro a nabízí svěží rána a vína, která mají ten správný říz.
VLÁDCI
POMOCNÍCI
V čem je unikátní
Blízko města
Chladné klima
Evropský styl
Nikde jinde v Austrálii se nedostaneš z rozpálených ulic města do mlhou zahalených vinic za pouhých dvacet minut. Tahle blízkost centra znamená, že máš špičková vinařství přímo za dveřmi hlavního města. Zatímco zbytek země se peče, místní vinaři tvoří elegantní kousky v evropském stylu, které si drží ostrou kyselinku, protože teploměry tu prostě odmítají stoupat příliš vysoko.
Nikde jinde v Austrálii se nedostaneš z rozpálených ulic města do mlhou zahalených vinic za pouhých dvacet minut. Tahle blízkost centra znamená, že máš špičková vinařství přímo za dveřmi hlavního města. Zatímco zbytek země se peče, místní vinaři tvoří elegantní kousky v evropském stylu, které si drží ostrou kyselinku, protože teploměry tu prostě odmítají stoupat příliš vysoko.
Nikde jinde v Austrálii se nedostaneš z rozpálených ulic města do mlhou zahalených vinic za pouhých dvacet minut. Tahle blízkost centra znamená, že máš špičková vinařství přímo za dveřmi hlavního města. Zatímco zbytek země se peče, místní vinaři tvoří elegantní kousky v evropském stylu, které si drží ostrou kyselinku, protože teploměry tu prostě odmítají stoupat příliš vysoko.
Terroir
Velká nadmořská výška
Chladné noci
Hlinité písky
Nadmořská výška tu šéfuje všemu a pohybuje se od 400 do více než 700 metrů nad mořem. Tyhle metry navíc fungují jako přírodní klimatizace a drasticky snižují teploty, hlavně v noci. V kombinaci se šedohnědými hlinitými písky a trochou jílu se tu réva musí trochu snažit, aby vyprodukovala koncentrované ovoce, ze kterého ale nebudou cukrové bomby. Je tu chladno, kopcovito a naprosto ideálně pro udržení svěžesti.
Nadmořská výška tu šéfuje všemu a pohybuje se od 400 do více než 700 metrů nad mořem. Tyhle metry navíc fungují jako přírodní klimatizace a drasticky snižují teploty, hlavně v noci. V kombinaci se šedohnědými hlinitými písky a trochou jílu se tu réva musí trochu snažit, aby vyprodukovala koncentrované ovoce, ze kterého ale nebudou cukrové bomby. Je tu chladno, kopcovito a naprosto ideálně pro udržení svěžesti.
Nadmořská výška tu šéfuje všemu a pohybuje se od 400 do více než 700 metrů nad mořem. Tyhle metry navíc fungují jako přírodní klimatizace a drasticky snižují teploty, hlavně v noci. V kombinaci se šedohnědými hlinitými písky a trochou jílu se tu réva musí trochu snažit, aby vyprodukovala koncentrované ovoce, ze kterého ale nebudou cukrové bomby. Je tu chladno, kopcovito a naprosto ideálně pro udržení svěžesti.
Tohle musíš zkusit
Tropický Sauvignon
Šumivé blendy
Pikantní Shiraz
Začni se Sauvignonem Blanc, protože ten tu funguje jako nezpochybnitelný král hory a nabízí tóny tropické marakuji bez té agresivní travnatosti, kterou najdeš jinde. Pokud miluješ bublinky, šumivé blendy Pinot Noir a Chardonnay jsou naprostá nutnost, protože chladné noci v nich udrží tu správnou jiskru pro špičkový fizz. Místní Shiraz navíc získává pikantní charakter bílého pepře, který se divoce liší od jeho velkých a marmeládových bratranců dole v údolí.
Začni se Sauvignonem Blanc, protože ten tu funguje jako nezpochybnitelný král hory a nabízí tóny tropické marakuji bez té agresivní travnatosti, kterou najdeš jinde. Pokud miluješ bublinky, šumivé blendy Pinot Noir a Chardonnay jsou naprostá nutnost, protože chladné noci v nich udrží tu správnou jiskru pro špičkový fizz. Místní Shiraz navíc získává pikantní charakter bílého pepře, který se divoce liší od jeho velkých a marmeládových bratranců dole v údolí.
Začni se Sauvignonem Blanc, protože ten tu funguje jako nezpochybnitelný král hory a nabízí tóny tropické marakuji bez té agresivní travnatosti, kterou najdeš jinde. Pokud miluješ bublinky, šumivé blendy Pinot Noir a Chardonnay jsou naprostá nutnost, protože chladné noci v nich udrží tu správnou jiskru pro špičkový fizz. Místní Shiraz navíc získává pikantní charakter bílého pepře, který se divoce liší od jeho velkých a marmeládových bratranců dole v údolí.
Místní historky
Klobásové spojení
Klobásové spojení
Klobásové spojení
V roce 1839 sem dorazili pruští luteráni prchající před náboženským pronásledováním a usoudili, že tyhle kopce vypadají přesně jako jejich domov, jen je tu víc klokanů. Založili Hahndorf, nejstarší dochovanou německou osadu v Austrálii. I když původně vysadili révu, šlo jim spíš o přežití než o vyhrávání trofejí. Jejich architektura a umění výroby klobás se tu ale uchytily. Po celá desetiletí byla tahle oblast známá spíš díky zelinářským zahradám a sadům než kvůli vínu. Až v sedmdesátých letech lidem došlo, že ty strmé svahy jsou vlastně zlaté doly na hrozny, což dokazuje, že původní němečtí osadníci měli celou dobu pravdu - jen s tím chlastem předběhli dobu o celé století.
V roce 1839 sem dorazili pruští luteráni prchající před náboženským pronásledováním a usoudili, že tyhle kopce vypadají přesně jako jejich domov, jen je tu víc klokanů. Založili Hahndorf, nejstarší dochovanou německou osadu v Austrálii. I když původně vysadili révu, šlo jim spíš o přežití než o vyhrávání trofejí. Jejich architektura a umění výroby klobás se tu ale uchytily. Po celá desetiletí byla tahle oblast známá spíš díky zelinářským zahradám a sadům než kvůli vínu. Až v sedmdesátých letech lidem došlo, že ty strmé svahy jsou vlastně zlaté doly na hrozny, což dokazuje, že původní němečtí osadníci měli celou dobu pravdu - jen s tím chlastem předběhli dobu o celé století.
V roce 1839 sem dorazili pruští luteráni prchající před náboženským pronásledováním a usoudili, že tyhle kopce vypadají přesně jako jejich domov, jen je tu víc klokanů. Založili Hahndorf, nejstarší dochovanou německou osadu v Austrálii. I když původně vysadili révu, šlo jim spíš o přežití než o vyhrávání trofejí. Jejich architektura a umění výroby klobás se tu ale uchytily. Po celá desetiletí byla tahle oblast známá spíš díky zelinářským zahradám a sadům než kvůli vínu. Až v sedmdesátých letech lidem došlo, že ty strmé svahy jsou vlastně zlaté doly na hrozny, což dokazuje, že původní němečtí osadníci měli celou dobu pravdu - jen s tím chlastem předběhli dobu o celé století.
Brianův velký risk
Brianův velký risk
Brianův velký risk
Na začátku 20. století byla většina vinic vyklučena, protože šílenství po fortifikovaných vínech vyžadovalo super zralé hrozny, které tenhle chladný region prostě nedokázal vyprodukovat. Kopce utichly až do sedmdesátých let, kdy se vizionáři jako Brian Croser podívali na místní topografii a uvědomili si, že je to tu jak dělané pro Chardonnay a Pinot Noir. Založil vinařství Petaluma a v podstatě dotáhl tenhle region za pačesy až do moderní éry. Všichni si mysleli, že se zbláznil, když sázel révu na tak studeném místě v době, kdy frčela velká červená vína. Ukázalo se ale, že to byl génius. Dnes tohle rozhodnutí přijmout chlad definuje celou moderní identitu regionu.
Na začátku 20. století byla většina vinic vyklučena, protože šílenství po fortifikovaných vínech vyžadovalo super zralé hrozny, které tenhle chladný region prostě nedokázal vyprodukovat. Kopce utichly až do sedmdesátých let, kdy se vizionáři jako Brian Croser podívali na místní topografii a uvědomili si, že je to tu jak dělané pro Chardonnay a Pinot Noir. Založil vinařství Petaluma a v podstatě dotáhl tenhle region za pačesy až do moderní éry. Všichni si mysleli, že se zbláznil, když sázel révu na tak studeném místě v době, kdy frčela velká červená vína. Ukázalo se ale, že to byl génius. Dnes tohle rozhodnutí přijmout chlad definuje celou moderní identitu regionu.
Na začátku 20. století byla většina vinic vyklučena, protože šílenství po fortifikovaných vínech vyžadovalo super zralé hrozny, které tenhle chladný region prostě nedokázal vyprodukovat. Kopce utichly až do sedmdesátých let, kdy se vizionáři jako Brian Croser podívali na místní topografii a uvědomili si, že je to tu jak dělané pro Chardonnay a Pinot Noir. Založil vinařství Petaluma a v podstatě dotáhl tenhle region za pačesy až do moderní éry. Všichni si mysleli, že se zbláznil, když sázel révu na tak studeném místě v době, kdy frčela velká červená vína. Ukázalo se ale, že to byl génius. Dnes tohle rozhodnutí přijmout chlad definuje celou moderní identitu regionu.
Blázni z Basket Range
Blázni z Basket Range
Blázni z Basket Range
V posledních letech odstartovala v enklávě jménem Basket Range tichá revoluce. Nesourodá parta vinařů se rozhodla vyhodit knihu pravidel oknem a začala razit minimální zásahy, divoké kvasinky a nulovou chemii. Začalo to jako parta kámošů, co si ve stodolách dělají vlastní chlast, a vyrostlo to v globální fenomén. Tahle lo-fi vína - kalná, funky a často s psychedelickými etiketami - se stala cool hvězdami australské vinařské scény. Tím dokázali, že k výrobě něčeho tak lahodného nepotřebuješ zázemí za miliony dolarů. Tohle hnutí napumpovalo do kopců masivní dávku rock-and-rollové energie a přitáhlo mladší dav, který si do té doby myslel, že víno je jen pro jejich rodiče.
V posledních letech odstartovala v enklávě jménem Basket Range tichá revoluce. Nesourodá parta vinařů se rozhodla vyhodit knihu pravidel oknem a začala razit minimální zásahy, divoké kvasinky a nulovou chemii. Začalo to jako parta kámošů, co si ve stodolách dělají vlastní chlast, a vyrostlo to v globální fenomén. Tahle lo-fi vína - kalná, funky a často s psychedelickými etiketami - se stala cool hvězdami australské vinařské scény. Tím dokázali, že k výrobě něčeho tak lahodného nepotřebuješ zázemí za miliony dolarů. Tohle hnutí napumpovalo do kopců masivní dávku rock-and-rollové energie a přitáhlo mladší dav, který si do té doby myslel, že víno je jen pro jejich rodiče.
V posledních letech odstartovala v enklávě jménem Basket Range tichá revoluce. Nesourodá parta vinařů se rozhodla vyhodit knihu pravidel oknem a začala razit minimální zásahy, divoké kvasinky a nulovou chemii. Začalo to jako parta kámošů, co si ve stodolách dělají vlastní chlast, a vyrostlo to v globální fenomén. Tahle lo-fi vína - kalná, funky a často s psychedelickými etiketami - se stala cool hvězdami australské vinařské scény. Tím dokázali, že k výrobě něčeho tak lahodného nepotřebuješ zázemí za miliony dolarů. Tohle hnutí napumpovalo do kopců masivní dávku rock-and-rollové energie a přitáhlo mladší dav, který si do té doby myslel, že víno je jen pro jejich rodiče.
PODOBLASTI
Lenswood
(
Adelaide Hills
)
Tenhle vysoko položenej kousek země, původně známej generacemi jablečných sadů, vyměnil košíky na ovoce za stojany na víno. Servíruje jedny z nejšťavnatějších a nejkřupavějších vín, jaký v celým regionu Adelaide Hills najdeš.
Tenhle vysoko položenej kousek země, původně známej generacemi jablečných sadů, vyměnil košíky na ovoce za stojany na víno. Servíruje jedny z nejšťavnatějších a nejkřupavějších vín, jaký v celým regionu Adelaide Hills najdeš.
Piccadilly Valley
(
Adelaide Hills
)
Pokud si rád necháš zmrznout prsty u nohou kvůli excelentnímu Chardonnay, vítej doma. Tohle místo je ten nejchladnější a nejdeštivější kousek Hills, který funguje jako obří přírodní klimatizace pro to nejluxusnější ovoce.
Pokud si rád necháš zmrznout prsty u nohou kvůli excelentnímu Chardonnay, vítej doma. Tohle místo je ten nejchladnější a nejdeštivější kousek Hills, který funguje jako obří přírodní klimatizace pro to nejluxusnější ovoce.
MÍSTNÍ STYLY VÍNA
Australský Shiraz
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Představ si ránu do obličeje košíkem plným ovoce. Tohle není tvůj slušňácký francouzský Syrah. Je to obrovské, odvážné a naprosto nekompromisní víno, které v sobě ukrývá žár, koření a tolik marmeládového ovoce, že by to vystačilo na náplň do pořádné koblihy.
Australské Chardonnay
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
Ber to jako příběh o totální proměně. Dřív bylo známé jako těžké a máslové, ale moderní verze jsou svěží, elegantní a doslova explodují zářivým ovocem, přičemž si zachovávají přesně tolik plnosti, aby působily luxusně.
NEJNOVĚJŠÍ HODNOCENÍ